龙井属于什么茶红茶还是绿茶

西湖龙井茶_龙井茶产地在哪里_晓晓茶叶网

龙井属于什么茶红茶还是绿茶

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绿茶绿茶,以适合茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名。绿茶的特性,较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明,绿茶中保留的天然物质成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为其他茶类所不及。 西湖龙井是汉族传统名茶,著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带,已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同,分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种,除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外,其它两地产的俗称为浙江龙井茶。浙江龙井又以大方茶为上品。龙井茶原产地域保护范围范围(浙江西湖风景名胜区)四周有一个茶行区域,名为独立茶行。浙江龙井茶原产地域保护范围范围内的为:西湖、钱塘、越州三个产地的龙井茶,也叫西湖龙井,以其他龙井茶产地产的茶称为浙江龙井茶。龙井茶品质鉴别方式1、干燥度拿捏分叉 西湖龙井茶的干燥程度,是通过手感来辨别的,干燥度越好,则越嫩,反之就越差。茶叶是很脆弱的,用手一触即叶子边缘有破损,则稍感破损,不再是大批量生产,那样才是最为正宗的西湖龙井茶。 茶叶的干燥度是随着茶叶制作工艺决定的,像一般情况下,茶叶的干燥程度和手感是能保证茶叶的干燥程度。 茶叶在干燥过程中,会产生多种微量元素,如氟、硒等,能降低有毒的化合物和对人体有害的残留物。如茶叶中的脂多糖可以促进有害物质的氧化浸润。 5、茶叶中含有氟可以预防龋齿,可以对牙齿产生明显的保护作用,还可以减少龋齿的发生。茶中含有丰富的维生素A,是维护眼睛健康的重要成分。

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