为什么叫雨前龙井

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为什么叫雨前龙井

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正宗龙井茶产于浙江省杭州市西湖乡。茶树是一种较为特殊的高山茶树,所以茶芽也是很珍贵的。在高级龙井茶的炒制工艺中,也有经过炒茶的过程。由于这道工序,茶叶经过一连串的传统炒制工艺。 雨前茶分为明前雨前茶、雨前茶两种,明前茶产期较长,有利于茶叶的一个后期产品的形成。雨前茶的茶香比较新,滋味鲜浓悠长,但是等级高,价格较高。雨前茶的等级是有等级区分的,雨前茶一般是春茶,谷雨前采摘,夏茶在一个月左右的时间就可以采摘了。雨前茶在每年的3月初到5月中旬左右开始采摘,雨前茶的产量大约占了七千多吨。 作为绿茶,雨前茶至少是在清明之前,雨后的茶叶才刚刚开始采摘。现在的西湖龙井春茶一般是在清明之后谷雨之前采摘,这时茶叶的颜色才刚刚好,为什么呢?其他时间的茶叶采摘下来会自然地消耗掉。 但是这个时期的茶叶采摘的时间非常晚,尤其是谷雨之前,一般情况下,春茶在3月中旬左右,就是谷雨之前,茶树开始出土,这个时候也是采摘茶叶的最佳时期。一般在谷雨前后采摘的茶叶最好。 雨前茶的茶叶特征:谷雨后至立夏为春茶的顶峰时期,由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此谷雨时节,正是茶树长出茶叶的黄金时期,此时,茶树生长缓慢,茶叶中的内含物质积蓄丰富,所以这时品质最佳的茶叶茶香也就更持久了。 南茗佳人的茶与新鲜绿茶的口感能够完美的契合这两者。南茗佳人的茶叶一直坚持传统制作技艺,以传统为主,茶叶制作工艺自然也不是味道品质一流的茶叶。 六、铁观音的优势是什么? 1、做青 新鲜的茶叶经过晒青、晾青、摇青、杀青等工序,茶叶吸收了大部分的水分,茶叶鲜活,味道清香。而摇青过后的茶叶则会继续进行炒青,将水分和茶味均挥发出来。 不同的茶类做出来的味道和茶汤略有不同,这就是最终的成茶性状。铁观音是乌龙茶的一种。 2、发酵程度不同 采摘回来的茶叶,经过杀青、揉捻、烘焙等工序后制作而成的茶叶,包括了内部萎凋、摇青、炒青、揉捻

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