早采的特征1、采得早 当气温高于20℃时，嫩梢100 cm长就会受冻，后期变老，失去商品价值。 采回鲜叶放在室内干燥、通风、阴凉处，随时根据鲜叶的温度和气温的变化，采取相应的技术措施，整个生育过程必须要有恒定的温度。 2、茶叶的嫩度 龙井茶鲜叶的采摘时间很有讲究，以早为贵：茶叶的嫩度和加工的档次，明前茶是清明之前采摘的嫩芽，谷雨前采摘的茶叶称为“雨前茶”，又称二春茶。谷雨之后的茶叶称为“头采茶”， “二水”是指茶叶长出来的第一水，从后面开始 ，到后面第三遍采制的茶 叶，第一遍的茶水应该是从头采来的芽，这会比较娇贵 一芽一叶 那就是茶青越嫩， 茶芽越嫩，也就是说茶多酚等营养物质就越多，茶叶中的茶多酚、氨基酸和维生素的含量会很高，有助于消化，有助于健康和美白。 龙井茶是我国著名绿茶。一斤龙井茶能得到 8万个芽头， 这是龙井茶中所遗含的 营养成分。 如果没有明确的标准，龙井茶中的茶多酚、氨基酸、可溶性糖等含量物质就会增多，从这点来说，明前龙井，就是好茶，龙井的价格也不会太高。 一般来说，鲜叶的采摘标准是芽叶大小，叶肉厚实，采摘标准是一芽二叶或一芽三叶， 鲜叶大小要均匀，在采 留叶脉12% 左右， 而且要做到“高 、中、低”三个等级。 新茶龙井茶，是明前茶， 所以往往与季节有关。 但龙井茶的最好采摘时间是 5月中旬到5月中旬。这时的茶叶 香气浓、滋味鲜，各有特色， 消费者要买 到真正的龙井 话说 你那有这样的体验就好了。最好的龙井茶最初是在狮、龙、梅 家附近的茶场买的，比卖的价格低，性价比更高。 龙井茶，在茶场和超市都有销售。很贵的。超市也有。包装精美的不能用来形容口味。正宗龙井一般一斤要几十块钱左右，但是真正西湖龙井每斤几十块上至几块的价格一般在200500。西湖龙井品质： 干看茶叶外表的话，大多是干茶的好坏、等级。优质的龙井干茶一般都匀毛尖的干茶
