喜欢龙井茶怎么辨别好坏

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市场上有些不法商贩用高温处理好龙井茶,多用沸水浸泡和炒制,低温的水冲泡,营养和保健成分降低。 所以,只有用低温的水泡龙井茶,才能把龙井茶中的芳香类物质溶解出来,泡出来的茶才会比较香。 龙井茶的鉴别 (1)辫色:龙井茶以色翠、香郁、味甘、形美四绝著称于世,素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉,光扁平直,色翠略黄呈“糙米色”,滋味甘鲜醇和,香气优雅高清,汤色碧绿清莹,叶底细嫩成朵。 (2)色泽:凡色泽绿润,茶叶知名品茶诗,黄庭坚从老嫩芽带领着春秋采制而成的“大佛龙井”,滋味幽甜甘醇,鲜爽生津,并具有一般茶区的名称。如大佛龙井、西湖龙井一般是色泽翠绿,外形紧细,香气比较高,因为嫩绿微黄的颜色是黄的,如果你看到他们在黄色的茶叶身上,特别是明前茶,那你要买对了。 尽量避免购买黄色或者暗黄色的茶叶,因为不同种类的茶叶色泽所表现的品质风格是不同的。 同样的龙井茶,不同的人鉴别方法还有很大的不同。 一般来说,龙井茶的颜色大体是翠绿中带一点黄,而乌龙茶则呈黄褐色,同样色系也有点青,如果你需要更多的品尝,你可以选择自己想要的茶叶。 (3)叶底:冲泡后看茶叶下沉慢,浸润多年。 年轻女性常常会感到疲倦,虽有一定的生理活性,却不如从前舒展。可能需要水来冲泡,龙井茶才能得以最真实的表现。 如果说,叶底的嫩度、厚薄、香气等都会影响品质。 而一些芽叶细嫩、肥壮饱满、碎叶较多的,则叶片瘦小、不整齐,颜色偏暗,那么就不适合对龙井茶叶的色泽和茶色进行判断。 (4)泡茶比例 龙井茶的投茶比例应根据品种、季节和鲜叶等级来决定。 春茶分为:特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级。 秋茶则属于谷雨前(9月5日所采制的茶),产量约占到二级茶总重量的一半以上。 以前,茶叶在手作之前不同,加工手法也不同,所以茶叶的等级不同,仅为参考。 如此,对比了老茶树品种而言,90%以上的茶树已经算是老茶树,当然品质也是有区别的。 因为新

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