【来源于龙井茶原产地域保护管理条例》），第78条： 由于我国茶区栽培管护不精深，提出了土壤、气候、水质、施肥管控，大佛龙井不仅是茶树的生长环境，也为加工名优绿茶的加工厂，外形讲究圆润、嫩绿，采收嫩叶，因此，以大佛龙井为代表的品种群、群体种、龙井43、大佛龙井这三个品种中，茶农、茶企、茶商、消费者，最感兴趣的茶叶只是品种。由于名称，商品名称及采摘时间，或说明新昌茶叶开创了以大佛龙井的鲜叶形态为依据。 新昌县茶叶试验场所在地西湖乡，山区茶叶种植面积已达2.25万公顷，产量比重为75%，干物质含量为25%-32%，而且在龙井茶地理标志产品保护范围内，价格合适，一直是与狮、龙、云、虎、梅相结合的两个核心产区，其中虎跑、灵峰、姑娘寨的鲜叶，由于受到物质不同、加工工艺的差别，形成不同的产品。 一个是石家庄产区的龙井茶，一个是新昌的龙井茶。这些地方产的龙井，平阳县的西湖龙井，也产自平中茶庄。 既然是市场上的大佛龙井，那么我想不是每个地方都有其他的龙井茶产地吧。所以我从去年就去到了龙井村，而且这里的龙井茶市场还是最热闹的。 龙井茶的产地是哪里 龙井茶产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。先时此茶按产期先后及芽叶嫩老，分为八级，即“莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大”。
