如何妙制龙井茶香味更浓?

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如何妙制龙井茶香味更浓?

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不需要用90度的水去冲泡,即使放到40度到50度的水中,茶水会翻滚,这样会使香气过度消失。 要注意的是,水要烧滚沸之后,再提壶高冲入壶。 “凤凰点头”,凤凰三点头,是为使得茶叶在壶中翻腾,而中低端的绿茶,向壶中注入少量的沸水,晃动,使茶叶匀均。 用茶匙拨茶入壶,让茶叶拨弄,使茶叶入壶中。 参考资料来源:搜狗百科——龙井茶 参考资料来源:百度百科——龙井茶——润茶 用茶匙把茶荷中的茶拨入茶杯,可以看到茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿,观赏美丽的茶汤,我们称之为“龙井茶”。 冲泡龙井茶时取一玻璃杯,用85度左右的开水冲进杯中,只见朵朵茶芽袅袅浮起,好比出水芙蓉,俏嫩可人。茶汤碧绿,香气清高,滋味甘醇,实乃茶趣。 用一只玻璃杯,按1:50的比例投入茶叶,按1:50的比例进行冲泡。 龙井茶的冲泡方法 冲泡: 杯或碗(泡杯皆为适口),再取淡雅风格的西湖龙井茶,用透明无花的玻璃杯,每杯可投放大约3克的茶叶。 先冲入少量的开水,至茶叶浸泡3~5分钟,沉入水中,方可饮用。 待茶汤与杯子的开水充分接触,即可欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿,观赏碧绿的汤色、细嫩的茸毫,领略清新的茶香。冲泡龙井茶更是如此。现在,将水注入将用的玻璃杯,一来清洁杯子,二来为杯子增温。茶是圣洁之物,泡茶人要有一颗圣洁之心。 2、水质选择 泡茶用水,一般都用天然水,天然泉水最好,其次是江河水,天然的泉水是最好的。自来水氯偏于氯,水质有碱味,所以泡茶用水首选山泉水。 3、水温 一般泡茶都是用一次性的水,第一泡是洗茶,一般是烧水,然后倒掉。其中的第一道茶在烫洗了茶杯之后,就要开始冲泡茶了,冲入90度的开水,一般是没过几冲就倒掉了,这一过程实在是太过目前无法领略到的白开水不下去的事。 4、注水 注水方式是沿着盖碗壁沿着盖碗壁注入水,然后快速的将茶水注入并且快速的注入,不要让它在空气中久久的往腾冲上一冲,最后一泡时

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