如何存放龙井茶?

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如何存放龙井茶?

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先在玻璃杯中注入少量水,使水温“以入冰箱”冷却至八九十度,然后投入约5克茶叶,摇动后,让冷水慢慢沉下,茶叶渐渐溶解,水色越绿越好,茶叶越鲜嫩,味道越醇。如果是一些粗老的龙井茶,则需要使用温度计去除干茶。 在存放茶叶时,需将茶叶放在铁罐子或铁皮罐子内,茶叶中一部分会产生“铁观音”的茶叶,需要一定的温度和湿度。另一部分则需要用较暖和的包装材料包装,最好是用当地的冰红茶或其他加入一些水果等混合物。 将茶叶放入冰箱中冷藏,需要饮用时将茶叶取出,通常是红茶叶和绿茶混合存放在冰箱里面。 龙井茶具有一定的防晒作用,与生物膜和阳光中的紫外线物质有相似之处。而茶叶中的物质具有收敛作用,对胃有一定的刺激作用,因而不适合胃寒的人。 因此,如果需要收藏保存龙井茶,建议可以用防潮纸包装。如果包装得严的话,最好放在茶叶罐里面,然后密封。因为龙井茶属于不发酵茶,茶叶中保留的很多天然的抗氧化剂、维生素C、咖啡因以及芳香物质,对中枢神经系统和心脑血管系统有着很大的帮助,可以有效防止动脉硬化、高血压、脑血栓等心血管疾病,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症、糖尿病、肥胖症都有效。 龙井茶的采制龙井茶的采摘也有讲究,以早春采摘为主,幼嫩的芽叶未采摘时,会对鲜叶进行有芽或者一芽一叶,要求采得早,轻采轻放,用竹篓盛装、竹筐贮运,防止重力挤压鲜叶,确保鲜叶质量。提高鲜叶中的茶氨酸、氨基酸和可溶性糖的含量,提高鲜叶的利用率。在温、湿度等气候中, 幼嫩的芽叶不容易适应手中的温度时间,鲜叶经摊放后,随着温度上升,蒸汽和摊放叶子水分的蒸发,表面积全逐渐降低。手工揉捻的作用是将茶叶中的苦涩物质去除并使茶汁的精华浓度提高。 在杀青过程中,茶叶中的多酚类物质经揉捻而形成的一种芳香物质,形成绿茶特有的品质风格。 参考资料来源:百度百科茶叶杀青是绿茶制作工艺的一大特色,绿茶因为其干燥的方式和绿茶基本上一样,只是经过高温杀青,保留了大部分

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