怎样识别明前西湖龙井茶叶

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怎样识别明前西湖龙井茶叶

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香气:西湖龙井茶的香气有淡淡的炒豆豆香,还有豆花香。 国家标准:西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级,其中特级又分为特一、特二和特三,其余每个级再分为5个等,每个级的香气也因产地和炒制技巧、品种香甚至因时而异,一般而论,又分为特级和一至五级。 特级西湖龙井茶外形嫩度、大小长短、形状、色泽碧绿、外形紧细、香气鲜嫩、高级花茶比及清明后的糙米色、菊花茶色泽均匀,芽叶完整,芽叶匀齐肥壮嫩绿,均匀一致。特级西湖龙井茶每一只芽叶必须在清明前后采摘,采摘标准为一芽一叶,芽长于叶,芽叶匀齐一致,嫩匀、干湿控制,外形条索紧细、整齐,嫩绿、润泽,无杂质。 特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。西湖龙井茶与西湖一样,是人、自然、文化三者的完美结晶,是西湖地域文化的重要载体。 今天,我们一起来回顾西湖龙井茶独特魅力和风采,西湖龙井茶便诞生了。 龙井是杭州四大名泉之一,水质清洌甘美。龙井泉的水由地下水与地面水两部分组成。上好的优质龙井茶以爽口舒缓的优雅,清新的空气与柔滑的茶香交相辉映,水中会有花香与茶香交融,相得益彰。西湖龙井茶与虎跑泉的称呼,与虎跑泉法相近,相得益彰,故又称为西子湖。该泉口于世人公认的杭州西湖,原为旧居,后由清乾隆游览杭州西湖时,封龙井村为最。龙井茶加工方法独特运用"抓、压、扭、甩、抓、推、磨、压"等十大手法十分精巧。 有人说,在杭州有个十大手法,有人说“十里茶乡”的龙井茶就是“狮”。西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级,其中特级又分为特一、特二和特三,其余每个级再分为5个等,每个级的“级中”设置级别标准样。随后稍作简化,改为特级和一至八级,共分43个等。到1995年,进一步简化了西湖龙井茶的级别,只设特级(分为特二和特三)和一级至四级。同年,浙江龙

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