真的西湖龙井茶有特别浓烈的青草味，只有几丝未融化的外衣，十分干净清新，没有草腥气。 2、摸：取一枚茶叶放在手掌中，仔细观察，是否有一些粉质，真龙井茶的手摸上去颜色是一个否，假龙井茶的茶叶颜色是呈现黑色的，摸着在手上茶叶的光泽也是比较鲜亮的，是嫩采或假冒伪劣产品。 四：摸：拿一把干茶闻闻一闻有无其他不良气味，泡过之后干茶会有明显的茶叶碎屑，无此清新的香气味道。 优质西湖龙井茶的鉴别方法 鲜醇的西湖龙井茶味道甘香，不外一点点都不会苦涩，这个指标是非常重要的，很多茶友在品茶的时候，都会有这个疑问，西湖龙井茶的味道怎么样的?下面就让小编带大家去看看西湖龙井茶的味道怎样，以及如何正确的冲泡西湖龙井茶吧! 通常我们在冲泡西湖龙井茶之前需要先将茶具冲洗一番，这样才能够更好的发挥西湖龙井茶的味道。接着用100℃的开水进行冲泡，冲泡的时间控制在3分钟左右，最后才能够将西湖龙井茶冲泡开，也能够保证西湖龙井的口感更加的醇厚。 对于龙井的冲泡方法也需要注意，冲泡龙井的水质不宜过热，温度不宜过低，以手持水壶和玻璃杯为例，会迅速降低温度，导致冲泡出的龙井茶茶汤色泽变化，就会出现苦涩的味道。 西湖龙井冲泡水温要略高于一般的茶叶，以85℃左右为宜。温度过高，茶叶中的叶绿素被破坏，所以冲泡的手法一般也就是100℃的水为宜。水温过高容易使西湖龙井冲泡出的滋味变苦涩。而且还会使西湖龙井茶叶中的茶多酚含量较低，过嫩的茶叶则香气会减少，口感也会降低。一般情况下，西湖龙井属于绿茶，所以冲泡时水温控制在80℃左右为宜，以使其香气高鲜，味道清爽。 不过，西湖龙井中的水温较高，它是一种很耐泡的茶，所以，冲泡龙井茶时，也可以采用上投法，先将85-90℃的开水沿着杯壁倒入杯子，然后加入23分钟左右的水量，轻轻晃动杯子，然后停下，让它自己均匀地晃动杯子，使茶叶完全浸泡，然后摇晃杯子，让茶叶直立，然后摇晃杯子，让茶
