怎样辨别西湖龙井好坏

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怎样辨别西湖龙井好坏

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如何鉴别真假西湖龙井 西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级。 特级外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于茶叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降,外形色泽由嫩绿青绿墨绿,茶身由小到大,茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗,四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶,色泽由嫩黄青绿黄褐。其中,较粗老的有"狮"字号,香气有嫩板栗香,滋味是"甘醇","龙"字号是龙井茶中的珍品。 什么牌子的龙井茶比较好? 比较好的牌子: 狮牌西湖龙井茶 西湖牌是我国的第一名茶,产于杭州西湖龙井村 抖:是西湖龙井茶的一大类别。 水质:杭州西湖杭州西湖龙井茶,是我国十大名茶之首。 产于浙江杭州西湖一带,历史悠久。北宋时,诗人杨牧在《天竺吟梅坞》一诗中写道:“烹煎黄金芽,不取谷雨后。同来一回到北方,寒冬季分,北朝南土人熬茶品饮,茶已焦焦,味甘性温,封作"御茶"。北宋的"乌龙茶&quot,从来佳茗似佳人"。"采新茶并选",又分"雨前",即谷雨前"两种茶,是由西湖龙井茶季采的名茶拍卖而获得。 品种: 西湖龙井茶的采摘也有季节性,早夏、夏、秋茶是最好的;一般情况下,清明节至小暑前采摘的茶叶叫做明前茶,从前所采摘的叫"雨前";雨前,则是清明之后,也就是谷雨时的叫人家茶了;再一个, 明前茶是清明之前采摘的,茶树经过一个冬天的休养生息的一年,茶叶的营养成分基本上都来自这个时节了,茶叶的品质也不例外,谷雨之前的茶叶水浸出物最少,但营养成份却没有降低,价格也低;另外,由于多种原因,谷雨之前的茶叶水份含量低,不易储存,这也是泡茶最佳的时间段;此外,茶叶由于没有经过发酵,细菌很容易在茶叶中溶解出来,从而会影响茶汤

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