三十六棵，二十七年的茶树，枝叶繁茂，飞天长啸，上林木葱茏，云雾缭绕，高山密林，土质肥沃，得天独厚的生态环境，令 龙井“御 山” 得以历久弥新。 龙井茶的名气逐渐形成，其中“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“虎”、“梅”五个品号，现已被划入“狮峰龙井” 等品牌。其中，最具知名度的品牌是“御龙井”。 “狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带，香气高锐而持久，滋味鲜醇，色泽略黄，素称“糙米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带，外形挺秀、扁平光滑，色泽翠绿。“西湖龙井”叶质肥嫩，味不及前两种。三个品类中以“狮峰龙井”品质最佳。 高级“龙井茶”宜用85℃左右的开水进行冲泡，冲泡后芽叶一旗一枪，簇立杯中交错相映，芽叶直立，上下沉浮，栩栩如生。西湖龙井茶冲泡要点1、用具：龙井茶、虎跑水；梅家坞龙井、双峰、龙井等；2、用水：泡龙井茶最好选用纯清水或纯净水。如果你是一个土质好的，可以选择农夫山泉，如果没有的话，也可以买纯净水，也可以买纯净水。 水温：水温要求水温要高，一般用85℃-90℃的水冲泡。品尝高级龙井茶，一般用85℃-100℃水温较为适宜，即入口时会有较浓的香味，好茶可以冲泡12次以上。如果你想喝到一杯好的龙井，冲泡出来的茶才能有口感纯正，而且泡出来的茶水颜色也不会比普通茶叶差，至少要用85℃-95℃的沸水来冲泡。可以泡3次，第一泡在5分钟左右，然后从第二泡开始渐渐适应，如果味道不错，可以逐渐增加浸泡的时间，再到次日一般来说，茶的香气和滋味物质都已经浸出，这时茶的口感就不怎么样了。同理，投茶量也有讲究，还要有个度，刚开始泡可以稍稍淡一点，然后几泡的间隔时间不要超过1分2秒。一般5g左右就可以了。 泡茶的时间不能过长。泡茶时间过短，时间过长，时间过长，茶汤的涩味或茶香味过浓，反而失去新鲜度。大壶的话，最好加个12201/4的的沸水，这样会很快把茶叶的营养物质给泡出来。冲泡时间：以3
