。 绿茶篇 绿茶的分类 绿茶最初起源于中国，其种类众多，已经有了2000多年的历史。如今随着社会的发展，西湖龙井茶的价格也呈现上升的趋势。从古到今，西湖龙井茶的采摘标准是越严格的，一般在三月份左右开始采摘，下面一起来了解一下西湖龙井的采摘时间。 由于绿茶的特殊性，2015年的绿茶质量已经下降了，所以西湖龙井茶也就一直没落。 从2015年的西湖龙井茶到现在的明前茶，还是一年中的最好的茶，这是每年制作一年的新茶的时候，也就是过一个季节的茶。但是当前还没有任何一位明前龙井的采摘工作，所以这段时间的西湖龙井茶价格不会特别高，是不是大家都能够信任呢？ 其实很多时候西湖龙井的采摘工艺是这样的，然后采摘的茶叶已经被晒出了很多天，所以茶叶在烘干的时候，也需要进行烘制，也就是刚刚采摘下来的茶叶是最好的。 那么在采摘的时候，需要注意什么呢？ 首先是要注意烘青绿茶的烘干环节，烘干的时候要采用低温慢烘的方法，以免破坏茶叶的保鲜程度，烘干的速度是根据不同的等级，每种茶叶的品质都不一样，不能说最好的烘青绿茶的品质也是最好的，但是也要看茶叶的色泽，西湖龙井的绿茶的颜色都是均匀一致的。 注意：不是所有的绿茶都有绿色，但是每种颜色的绿茶都是绿色的。 注意：西湖龙井茶是绿茶，但是不是绿茶，因为这是一种绿茶，所以，绿茶都需要从颜色上来区别，从整体看，西湖龙井的颜色绿茶是淡绿色的，而乌龙茶是绿色的，所以从颜色上来区分。 另外从滋味上来说，西湖龙井的滋味比较醇厚，浓郁，甘醇的滋味反而是在涩之中，有回味甘的品质；而西湖龙井的滋味比较醇和，有一种很爽的醇爽感，让人回味无穷。 有人说，绿茶最近几年的事情，龙井茶越来越不好喝了，这都是过时的缘故。 但是，西湖龙井与龙井不是一种，是一种发酵茶，而龙井的特点是，属于绿茶，因此绿茶的制作工艺会更加讲究，在采摘或者精细化生产，制作上也比较费时，而且在质量上也是比较难判定的。 但是
