杭州龙井景区的梅家坞茶文化村

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是西湖龙井茶发源地,也是浙江省杭州市西湖龙井村的一类特色景点。杭州西湖龙井村所产的茶叶自然品质非常优异,整个产区环境优美、周边山峦重叠、林木葱郁、雨水清新秀美的地方。 西湖龙井,中国十大名茶之一,是茶中珍品。清明后,立夏开始采摘,采摘的新叶要经过较长时间的晒青,而鲜叶则要求更加严格,要求必须是晴天采摘的。 而此时的茶叶,如果再经过萎凋和烘干,那么芽叶内的部分水分就被大量烘干,制成的干茶外形饱满、紧实,泡出来的茶汤清亮,清澈明亮。 除了西湖龙井,西湖龙井还有地域性特征,像阳光温和的气候特点是最符合茶叶的条件的。 另外,西湖龙井的产区气候优越,降雨量较少,漫射光多,湿润温暖的环境为龙井生长提供了良好的自然条件。 经过国家地理标志保护的龙井才具有很高的品牌价值,这也是国家认定的龙井茶最核心的产区。 西湖龙井的制作工艺不但要由人工采摘,而且在杀青过程中也要经历太阳光暴晒,导致茶叶中的活性物质大量流失,影响茶汤的口感。 如果要制作传统西湖龙井的话,做茶师傅的手法是不太讲究的,采摘下来的茶叶会被低温火焙干,不然会丧失水分,从而造成一杯不新鲜的茶叶。 在工艺上,西湖龙井也是按照传统制作工艺生产,炒制的茶叶包装很复杂,构成了茶叶的各种各样的形状,比如龙井茶的茶叶形状,茶叶的颜色和香味,很多人只能向往其中看,像对于西湖龙井的采摘是有严格规定的。 西湖龙井制作工艺繁杂,不能做到,都是采摘,摊晾,摊放,杀青,一般人认为龙井茶的制作都很难,但其实,全程不断进行不断进行的。 购买回来的西湖龙井,要密封放在阴凉干燥的环境中,尽量放置在阴凉干燥处,不要放在日光直射或潮湿的地方,可避免光照射到西湖龙井,导致茶叶变质。 要想喝到色香味俱全的西湖龙井,就要注意辨别真伪,毕竟西湖龙井茶的制作工艺十分精细,有一小部分是炒制龙井的原料,是有经验的制茶师傅所创,所出产的茶叶,要价格适中,而且不是炒作

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