杭州龙井有名的古树茶

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大概是清朝宫廷所贡,明代以后龙井茶逐渐得到认可,大约是清代,明清以后到大陆都有人开始收购茶叶,并且龙井的品种有很多,用龙井茶树制作成的龙井茶叫杭州龙井,而且龙井茶树经过了很多的生长,茶树品种都是自然生长的,所以才叫龙井茶,而且龙井茶是什么品种都有的,都是比较好的茶叶。 龙井茶和虎跑泉的区别 你可能听说过虎跑泉的泉水都是甘甜的,所以现在还是属于杭州的龙井村,龙井是属于龙井茶的一种,但是现在市场上的龙井茶的种类非常多,从而大家喝到的正宗的龙井茶,也是有一定的区别的,品质高低不一。龙井茶主要分为龙井茶、虎跑泉和梅龙茶等。梅家坞的特点是扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶质细嫩,芽叶色绿或黄绿,色泽明亮。龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下,其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质,在众多茗茶中独具一格,冠列中国十大名茶之首。 2 . 龙井茶的采摘非常讲究,其采摘有三大特点:一是早,二是嫩,三是勤。历来龙井茶采摘以早为贵,茶味较淡,以明前茶为最佳,谷雨前采制的稍逊,称为“雨前茶”,而谷雨之后的就非上品了。明代田艺衡在《煮泉小品》说“茶者以火作者为次,生晒者为上,亦更近自然,且断烟火气耳”,对龙井茶品质特色有重大影响。 3. 茶叶的分类 根据茶叶采摘时间的不同,茶叶的成熟时间也不同。 按照季节分类: 西湖龙井茶按季节分类为春茶、夏茶、秋茶,其制作方法与春茶、炒制方法基本相同。但是,因为制茶工艺不同,茶叶的制作方法也不同。 鉴别西湖龙井茶叶是浙江龙井的一种。由于产地不同,茶叶的色泽也不一,口味也不尽相同。 龙井茶的茶叶嫩芽水浸出物含量 70% , 以 来看,龙井茶的嫩芽中的嫩芽, 与 龙井43号中的茶多酚对比 嫩芽,通俗地讲就是嫩芽和嫩叶。 茶叶在加工过程中,维生素 积累了不少,其中茶多酚和咖啡碱的含量是 8 12 %,儿茶素总量13.

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