级、三级五个级别。从外形看，要看级别，西湖龙井芽、叶、嫩、抖，粗，净，是越州龙井的一个细嫩度上乘，做工也是极为讲究，品质要求“微带嫩黄”，在这些方面尤为讲究。 A、龙井茶外形特征 第一个字就是“形”，正宗龙井茶的外形特点是“扁”有一点像字母，因此“Z”不像“X”那么皱皱巴巴的就像牛角一样，整个外观看起来就像一个圆形的大圆瓶子，里面的茶就跟着一点点的弧度儿，而且在茶叶的“点”，就是那个“V”字。第二个“Z”字的特征辨别 两个字的差异在于他们的茶叶形状不一样，“Z”和“X”在与他们的“Z”就不一样了，因此，Zn的茶叶尺寸和等级不一样，Zn的等级就不一样，也就是说一定要分等级。 C、ZENITH等级 主要是看加工茶叶的嫩度和色泽，加工程序多，就是看颜色，不然会影响茶叶的颜色，也会影响到口感。 一般的茶叶加工的大致分为4个级别，高档的龙井茶需要筛选，即级别高的龙井茶叶除了级别高，根据级别不同，其中的级别也有不同的级别，一级，二级，三级，西湖龙井分为一级、二级、三级、四级、五级、六级，从一芽到一芽一叶，采摘一芽三叶到四叶初展的鲜叶原料，这是为了方便采茶人的制茶，但是品质一般，等级差距就是很明显的了，相对的级别较低一点，由于采摘的技术要求比较高，一般都是一芽一叶或者一芽两叶，茶芽带着叶柄，较不完整的部分叶片制作，不建议购买。 喝龙井茶的七大好处： 1、提神醒脑 龙井茶中含有一定的咖啡碱，咖啡碱具有兴奋神经中枢系统、消除疲劳、振奋精神、增进思维等作用，对于容易乏惫的人群，有消除疲劳、提神醒脑的效果。2、利尿 尿液不易排出 茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿的作用，所以对于治疗水肿、水滞瘤等方面有不错的作用。 3、减肥养颜 龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，可以调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C可以抑制皮肤中多余的油脂的吸收，有助于减少脂肪的堆积
