西湖龙井的叶子是怎么做的 龙井茶叶的采摘技术有三种方法：一是鲜叶采摘。二是使用抖、搭、拓、捺、拓等传统十大手法，其中抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨十大手法十大手法。其中抖、抹、挺、抓、压、磨等十大手法。 龙井茶叶是一种汉族传统名茶，著名绿茶之一，位列中国名茶之冠。产于杭州市西湖周围的群山之中。多少年来，杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界，也以西湖龙井茶誉满全球。相传，乾隆皇帝巡视杭州时，曾在龙井茶区的天竺作诗一首，诗名为《观采茶作歌》。西湖龙井茶向以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排列品第，以西湖龙井茶为最。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后，香气清高持久，香馥若兰；汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。 西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。 特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。 一级龙井茶： 品质特点为扁平光滑，挺秀尖削，匀整，匀净，色泽为嫩绿呈定光色；香气：鲜嫩馥郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味甘醇鲜爽，叶底为幼嫩成朵。 二级龙井茶： 品质特点为扁平光滑，挺秀尖削，色泽为绿中带翠；汤色为浅绿明亮，有嫩绿或翠绿色。 三级龙井茶： 品质特点为扁平有芽锋，尚匀齐，洁净，色泽为绿中带翠；香气清香高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰香；滋味甘醇爽口，叶底较幼嫩。 四级龙井茶： 条索尚紧直，圆实光滑；整碎稍匀整。凡绿茶色泽黄绿，红茶色泽欠润，香气较低，汤色稍黄绿，叶底为红碎茶。 外形条索尚紧直，色泽深绿，尚匀齐。色泽尚绿润。 内质香气尚清香，汤色深黄，滋味平和。 主要品牌如雀舌清香，汤绿明亮，叶
