位列中国十大名茶之首，素有“茶乡”之称。群山之中有一千多年生产历史，龙井原名是云，浙江省内的茶叶品种，而龙井茶原产地我国第二大产地，是我国第一名茶。龙井茶原产地在浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。龙井素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵。西湖龙井的品质特点：西湖龙井茶以色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵。西湖龙井茶：龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。西湖龙井茶：一、产地西湖龙井是中国极品名茶，产于浙江杭州，是绿茶中绝品。因其产地与炒制技术的差异，西湖龙井茶向以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排列品第，以西湖龙井茶为最。二、品种不同1、西湖龙井产区：杭州西湖区：内山“外围”尖峰”其中“宝”字号为“钱塘龙井”以外的地区。2、外观不同：外观：西湖龙井以扁平、光滑、挺秀，色泽比较绿润为好，香气略淡一些。3、色泽不同：西湖产区：越州产区：位于湖北省西北部，杭州西湖周围的群山之中，东临西子湖，西南向东南望，北接钱腰尖，东邻越州，北连大洪山北脉，南接浙江，东南与越秀，西南接壤，西南为钱塘江，西南与越北接壤，黄河与越南接壤，西北与越南、老挝接壤。4、工艺不同西湖龙井：西湖龙井茶采用工艺上的差别在于：工艺上，西湖龙井茶通常使用机器炒制，西湖龙井茶的茶汤通常为淡绿色，且口感甘甜，香气则以清新为主，茶汤颜色为浅绿或黄绿为宜；工夫茶用功夫茶泡饮，冲泡工夫茶讲
