香气挥发而导致内质滋味苦涩，发霉变质,喝了会对身体产生不良影响. 龙井茶冲泡技艺: 龙井茶外形扁平挺直，大小长短匀齐，象一片片兰花瓣，色泽嫩绿或翠绿，鲜艳有光，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，汤色杏绿明亮，叶底细嫩成朵匀嫩绿明亮。 龙井茶叶质地嫩绿，口感很好，冲泡时，不管是玻璃杯什么茶叶，倒开水到8分满，手法略过，用手握住茶叶轻轻摇动，是茶叶在杯中舞动的样子，也是很好的赏茶赏景。 茶叶的用量不少，以200毫升一杯水放3.5克茶为最佳。龙井茶叶用量不同，用量各异，还要考虑泡茶的水温、茶叶的投放量以及冲泡的时间来决定。一般说来，就是茶叶与水的比例，随茶叶的种类及嗜茶者情况等有所区别。一般人不容易控制温度，茶叶与水的比例大致是1:5060，即100摄氏度的沸水。 泡茶水温之间的差别，还是比较大的。龙井和铁观音属于半发酵茶，属于绿茶，性味寒凉，其中含有丰富的维生素C和茶多酚，茶多酚能清除和 防止血管硬化，减少心脏疾病发作的机率。龙井茶在冲泡时适合用下投法，即先放水，后放茶。 龙井茶的饮用方法，主要是向客人展示茶具。龙井茶素有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝之称。其外形扁平挺秀，色泽绿翠，光润挺拔，白毫显露，成品茶的色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富。 西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中，其品质特点是:外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。 龙井茶叶外形扁平，挺直，光润，挺直，光润，长度不超过2厘米，芽叶均匀，外形挺秀，形似碗钉；色泽绿润，扁平，香气高鲜；茶叶香气馥郁，滋味甘醇；其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光
