地理标志产品） 西湖龙井分为五大产地，分别是狮、龙、云、虎、梅。 浙江杭州西湖 龙井茶，产于浙江杭州西湖龙井村 龙井茶产于西湖四周的群山之中，它与西湖龙井茶的区别，主要是因为它的发源地质量高，得到了很多人的喜欢。其实，西湖龙井茶的产地是按照产地和工艺的不同，西湖龙井茶的产地主要集中在杭州，西湖龙井的产地最为齐全，品质最好的，是产自杭州西湖的狮峰、龙井、五云山和虎跑山。 大佛龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云起、灵隐等地，此处林木茂密、翠竹婆娑，一片片茶园就处在云雾缭绕、浓荫笼罩之中。具有生产出来的大佛龙井品质特别的高，外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整。 其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧;叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。机制龙井茶，现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。 乌龙茶亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。它综合了绿茶红茶的加工工艺，基本工序是：采摘、晒青、做青、炒青、揉捻、包揉、烘干。乌龙茶除具有茶的味与香，是风靡世界的三大茶类中最具特色的茶叶品类。乌龙茶种类因茶树品种的特异性而形成乌龙茶的优异品质，我们可以从它的加工工艺来划分乌龙茶的品质特征、工艺特色。 乌龙茶产区分布： 四川主产乌龙茶，广东省主产乌龙茶区，主产地为四川、福建、湖北、湖南、浙江等省（市）。 四川主产乌龙茶区，
