西湖龙井典故简单介绍西湖龙井是我国的十大

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大名茶之一,因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。西湖龙井茶历史悠久,最早可追溯到唐代,在中国西湖产区被列为贡品,其色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有色绿、香郁、味甘、形美四绝的特点,冠名于世界。龙井茶是我国十大名茶之一,因产于杭州西湖山区的龙井村而得名,是中国名茶之一。 点击图片进入下一页 (1/2)龙井茶属于绿茶。因产于杭州西湖山区的龙井村而得名,习惯上称为西湖龙井,有诗赞美西湖产区的说法。龙井茶的品质特点为:色绿香郁味甘形美,色泽呈嫩黄绿色,含水量为8.5%左右。冲泡后,雨前龙井其形状呈条索状,上下交替细紧弯曲。 晒青绿茶的加工 炒青绿茶在加工过程中经过揉捻,干燥过程中没有发生变化,制成的成品具有紧直多白的条索状,冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。 二、龙井茶的冲泡步骤 1.茶具:饮用龙井茶,通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗冲泡。瓷杯或茶碗冲泡,便于衬托龙井茶茶汤的清澈明亮,这样除了可以欣赏茶叶在水中的翻滚舒展,还有衬托茶汤的色泽和茶的浓度。 2.水温 洗茶,是指为冲泡高档绿茶所需要的温度,一般不需要盖上盖,等5秒即可,但高档的绿茶一般采用75到80度的水温,而不是闷泡85度左右的水,茶叶与水的比例基本为1:50,即1克茶叶用水50毫升2025克,冲泡时间为3至5分钟。 三、龙井茶的冲泡方法 泡茶的方法,和茶具一样是以透明玻璃杯为最佳。可将适量茶叶投入透明玻璃杯中,然后注入七分满开水,手托着杯底,轻轻摇晃,以使茶叶在杯中充分的翻动,茶叶片片舒展开来,茶香扑鼻而来。 3.水温 冲泡龙井茶的水温一般控制在85℃左右,刚刚开的水沏茶,高档绿茶含水量较多,而低档的龙井、旗枪、雀舌不适中,水温则达不到80℃。同时水量也应控制在100℃左右。 四.泡茶 大家冲泡龙井茶,除了水温要控制以外,还得注意控制好茶与水的用量。每次茶叶用量是冲泡3g左右

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