西湖龙井是属于绿茶，不是绿茶，所以说它的产地比较多，它的主要产地是浙江杭州西湖。在杭州喝过一次西湖龙井，从外观上和西湖龙井这两个名字深深地联想到了它的颜色，西湖龙井就是碧绿的，现在市面上的西湖龙井主要产地是浙江杭州的，杭州西湖龙井开始走进了市场，在杭州茶叶市场上，龙井几乎成为了我们餐桌上的必备品。 而杭州龙井因为产量少，茶农的主要经济来源就是浙江龙井，更多的人会用西湖龙井，而且龙井产量有所减少，但是一些城市茶农却越来越少，因为做茶叶生意的不是全部都是原来炒的，龙井比普通龙井好上许多。所以也就导致了龙井的市场比较混乱了。 制作西湖龙井最多的就是西湖龙井，产地和制作工艺，就算是产地不同也很难做到不同等级的西湖龙井。只有产自这些地方出产的才能称之为西湖龙井，也就是说在西湖龙井的基础上生长。 西湖龙井就是以狮峰为中心，而右为的狮峰所产的龙井才是正宗的西湖龙井。而狮峰则是好茶，其他地方就是产的不多，说明原产地的茶叶不是好茶。 西湖龙井的原产地主要是在狮、龙、云、虎、梅，这里山的面积是最广泛的，就在狮子峰出产的龙，虎，虎，虎这三个字就是西湖龙井的原产地了。 西湖龙井的原产地主要在梅家坞核心产区西湖龙井地理标志，以文化传说、产地品牌，以及产区规模，以及茶叶年产量的保护。 西湖龙井的采摘，无论是手工采摘，还是机器采摘的传统炒制，都是把人工鲜叶放在竹篮中上岸，所以，采摘回来的鲜叶必须要在室内进行加工，如果在上午的采摘之后，一般是不能采摘到叶子的，而是要在阴凉的地方，让茶叶失水一部分，然后再摊放在竹匾上进行自然萎调，摊放的目的主要是为了减少鲜叶水分，让茶叶里面的水分流失，保持青叶的鲜活，然后再进行炒制。 虽然说龙井茶的炒制的时间不是很长，但是在每一次采摘的时间是有所不同的，西湖龙井的采摘时间以每年的四月份到五月份采摘的最佳，如果采摘的是雨前茶的话，那么产量就会比较少一点
