西湖龙井哪四绝这样辨别茶叶就可以了1摸判

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西湖龙井哪四绝这样辨别茶叶就可以了1摸判

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1,摸:判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶,放在拇指与食指之间用力捻即成粉末则干燥度足够;若为小碎粒,则干燥度不足,或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶,比较难鉴别。 2:看:看干茶是否符合龙井茶的基本特征,包括外形、色泽、匀净度等。 求龙井茶的样品有哪些? 鉴别方法: 以「干物质沉积」辨 质,如油漆、烟焦、酸馊、酸馊味、 烟焦气味,以及烟焦气、酸馊气、霉气或其他异味者,均为劣品。 如何辨别龙井茶? 辨别龙井茶优质的办法是:当一个茶芽质量很好、价格低廉、含水量较低、低温合理冲泡,不但能使茶汤醇厚,还能使龙井茶的营养成分能被人体更好吸收,具有极佳的功效。 判断龙井茶品质的好坏,除其卫生指标需进行理化检验外,其他项目全依赖于感官审评。审评按外形、汤色、香气、滋味和叶底五项因子进行,其中外形审评包括色泽、形态、嫩度(等级)、新鲜度等,是审评的重点。 折叠指标 折叠指示折叠 折叠指示折叠 指压、折摸指压,可根据折光指示仪判别样、整形折叠指向及折磨等指纹处理的折痕。 手摸外形:通过外形和形状识别等级验收手续,能够精确的测出品质的差别:通过感官审评能够作出判定依据: 通过外形评定有没有标准样: 具体如下: 芽叶弹性 折叠:外形: 折叠 折叠外形:鼓鼓感应采用:各档次、特级、一级、二级、三级 折叠外形:条索匀整 扁平:苗条: 扁平 扁平:匀整 扁平:芽头肥壮 扁平:形状:扁平 粗细:长薄 色泽:润泽 光润:扁平:灰褐:色泽:黄稍; 扁平:嫩度:稍有芽点; 色泽:细嫩,松紧适度; 香气:尚纯正; 略带茉莉花香 汤色:橙红清晰; 滋味:清醇甘甜;叶底:细嫩成朵,嫩黄绿明。 形态:扁平尚尖削,匀齐洁净; 香气:鲜嫩或高 平均含水量:60%左右 香气:鲜嫩 滋味:鲜醇,爽口 青涩 成品茶甜香浓郁,清高持久,既有“绿豆汤”或“无青味”之称,又有红茶所特有的栗香,浓郁纯正

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