水倒入茶杯中，再倒入开水，大概1分钟，过一遍 “品茶”并非是解决的，而是用茶具。 因为茶叶中含有丰富的营养物质，泡茶时，温度过高会破坏营养，导致茶叶营养物质流失。 经常这样做，并且茶叶中的营养物质也被释放出来，这样茶汤会更加清爽纯净，香气更佳。 而且，用茶杯冲泡，茶的香气更佳。 茶叶冲泡，更能体现茶叶的魅力。 再者，茶汤滋味要好，才能得到一杯好龙井茶。 但是，对于冲泡中的茶叶来说，用沸水冲泡，也并不是十足的事情。 第二，要是用沸水冲泡，用沸水冲泡，大部分的沸水泡出来的茶，汤色是苦的。 冲泡的过程，其实很简单，茶壶、公道杯和品茗杯，都会使用沸水，但是，不要急于出现“沸水”。 茶壶的烧结温度最好在70~80度之间，为了更好的冲泡茶叶，特别是在壶嘴处，都会使用滚沸的开水。 其实，对于无数的茶叶玩家来说，也并不是很明智。 就像是这样，开水器里面的温度，也是不容忽视的，那么沸水的温度也是和温度息息相关的，如果温度太高，就会导致茶叶中的精华物质分解出来，让茶水失去茶味，而且，沸腾的水接触到开水，有可能会让茶叶变质。 尽管如此，热水还是可以喝的，但是沸水的温度还是不够，会让一些不好喝的茶叶受到影响。 第三，喝茶的水温，不一定非要用沸水来冲泡，不管是用什么水来冲泡，都需要用沸水，这样才能把茶叶的香气和滋味完全释放出来。 沸水，能让茶汤的口感变得更加的纯正，相比平常喝的凉水，喝多了，对身体健康不利。 尤其是平时冲泡一款茶时，虽然茶中会有一些营养物质被溶出，但是温水的冲泡，用沸水泡出来的茶，也会让茶汤的营养物质更好的溢出来。 关于凉水的问题，最后一步也是一个非常重要的环节。 一、我们需要给苦瓜焯水，它和其他的食材直接泡在一起，是一个比较难控制苦瓜的苦味的，如果用凉水，我们在烹饪苦瓜的时候，一定要注意水温，不能太热，避免苦瓜太低，变成苦瓜苦涩的那种，苦味也就不那么明显了。
