为：西湖龙井、狮峰龙井、梅坞龙井、云栖龙井，西湖龙井产地位于西湖产区，以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排列品第，以西湖龙井产区被分为狮（峰）、龙井、云栖、虎跑四个品类，其中以产于狮峰的品质为最佳。龙井属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。好茶还需好水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮化物含量较多，而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。冲泡龙井茶可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，，上下沉浮，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真可说是一种艺术享爱。 龙井茶是怎么制作的? 采摘龙井茶为原料，经采摘、杀青、低温搓热、轻揉搓挤、成条、烘干等工序而制成的。 采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展，芽叶细嫩成朵，均匀整齐、嫩绿明亮。 用具：玻璃杯、半杯85℃的开水 做法：1、用80℃的水先温玻璃杯。 2、用开水温玻璃杯 4、放入适量的西湖龙井茶叶（7g）。 5、待水温降至75℃左右时，分别在放入适量的西湖龙井茶。 6、待静置时间到，用水冲洗茶叶，并把茶汤倒入另一茶汤。 7、将沸水冲入杯中，使茶汤温度适口。 8、接下来是关公巡城，韩信点兵等。 9、第二次冲水到七八九分满。 10、待水温降至70℃左右时，提起杯子，将水温降至75-85℃左右，此法适用于冲泡各级嫩度茶叶，且视茶的质量高低，一般最高可达到70℃以上。 另外，还可以根据个人喜好加入刚烧开的沸水来进行冲泡，如果喜欢浓一些的可以适量增加浸泡的时间。 参考资料来源：百度百科茶叶西湖龙井 参考资料来源：百度百科龙井茶 参考资料来源：人民网-龙井茶的功效中国多地发现茶中奇特的龙井茶美丽的名字由来 五代毛文锡《茶谱》中曾经记述: 老龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异。北人食之能互补，所以自古为人们所钟爱，正所谓以形补形，以形补形，
