西湖龙井青瓷杯碗型圆壶西湖龙井绿茶礼盒特

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礼盒: 特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。西湖龙井茶叶外形扁平,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降,外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿,茶身由小到大,茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗,四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶,色泽由嫩黄→青绿→黄褐。 其余各级龙井茶随着级别的下降,外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿,茶身由小到大,茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗,四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶,色泽由嫩黄→青绿→黄褐。 夏秋龙井茶,色泽暗绿或深绿,茶身较大,体表无茸毛,汤色黄亮,有清香但较粗糙,滋味浓略涩,叶底黄亮,总体品质比同级春茶差得多。 机制龙井茶,现在有全用多功能机炒制的,也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形,欠完整,色泽暗绿,在同等条件下总体品质比手工炒制的差。 而机制龙井茶机制龙井茶则不同,除了控制了机械化炒制的水平外,炒制手势也是各有侧重的。下面介绍龙井茶的加工工艺流程:鲜叶摊放杀青炒(理条) 辉锅:大锅小锅、玉锅锅等 锅式炒制:连续式西湖龙井茶叶先将90多度的火温热锅底,再采用抖、搭、捺、拓、甩、扣等传统式的手法进行初步定型。干茶分为两种,现在一般都采用两种炒法,分别是抖、搭、搨、甩、抓、推、捺、推、磨、压。每种炒茶手法都各有个优点,相当复杂,目前主要的手工炒茶有两种,即一套炒制,一套叫做抓、荡,如果用圆形的炒制方法则为炒茶。由此加工出来的茶叶外形比较扁平光滑、色泽碧绿,俗称“雀舌”。形状:色泽洁绿,匀整,无泥砂,缺陷:干茶闻起来有很重的杂味。茶香:龙井茶的气息清香,或者是花香,或者清香等味道。尝:所谓茶水分别是指花香、清香、果

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