挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。 龙井茶以其色绿、香郁、味甘、形美“四绝”而闻名于世界不同的“绿茶”，在中国的前几大茶类中，绿茶的种类是最多的，并且数不胜数。西湖龙井也是我国的第一名茶，都说明前茶中的营养丰富，含氨基酸和儿茶素较多，茶叶皂苷较多，西湖龙井茶的氨基酸含量比绿茶高。 绿茶的外观、滋味和香气都比较鲜嫩。茶叶在发酵后，因此在干茶中形成了独特的色泽和香气。 西湖龙井茶的特点 西湖龙井茶的外形为群体种，色泽绿翠，素以绿色、平均、三闻、四摸闻香气居中。 其主要特点有：其香气如空，绿如龙井，是其它的绿茶所没有的特点。 杭州西湖龙井茶是绿茶中数量最为丰富的茶品，每年的新茶和以前，都有很多人去买过，因为茶叶正好能满足自己的口腹之欲。 浙江龙井茶是中国的十大名茶之一，不但色泽翠绿，香气浓郁，而且保持着其他绿茶所不及的特点。这些特点在当地是有明显优势的。 西湖龙井茶产于浙江杭州西湖区，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点，西湖龙井茶叶以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世。 龙井茶叶泡开的茶形如碗状的，外层是“绿色的角”，而且也是非常好看的。 西湖龙井茶在杯中的样子比较奇特，外形扁平、光滑、挺秀、形似碗钉，在品饮欣赏的过程中，给人的感受还是颇佳的。 那么，龙井茶的“色绿”和“香郁”两种不同的口感滋味是不是有一点差别呢？ 我们在品龙井茶的时候，首先要明白茶在水中的作用，西湖龙井茶的茶叶是嫩绿色的叶子，使它呈现出碧绿而生，形似白毛，其实，绿茶是自然的茶，无论在冲泡还是喝起来，都不能发苦。 所以在喝茶的时候，还要确保茶叶是干净的，不然容易发涩，同时它是一种不会生霉、发霉的绿茶。
