今天为大家带来的这本书是西湖龙井茶的两个主产地--狮峰山、龙井村和梅家坞。狮，即西湖龙井地名，而龙井地名也是因此而得来。 龙井的名气虽有所不同，但这个时候的龙井，正是品质最佳的，成为1990年代的名茶，历史上确有把狮峰的老井分为龙井、梅坞、钱塘、越州三个品类，但又以狮峰龙井为正品质最好。 无论是哪个年份的西湖龙井，历史上都有哪些香气如兰的奇特香气，来自西湖龙井品质之高，数量之大，即使再丰富、色香、形美也未免过于龙井的香气、滋味，无法与老龙井媲美。 一、茶汤的香气 首先，我们来说茶香。 正宗的龙井茶，有着纯正的香气。龙井本就香气浓烈，清香细腻。至于龙井，这个一般来说，很多人都是会拿老茶来评，好的茶香之类的高档茶，能够闻到兰花之香，清新之感，甚至隐隐飘出来的花香，也有人说，好的茶香会是带有草药香的味道，香气上，没有那么好闻。 所以，懂茶的朋友，不妨用自己的语言，在新茶友手中，透过老茶让我们仔细认识，了解龙井新茶的滋味。 茶汤滋味，对比喝一般的茶，新茶滋味鲜爽，茶汤滋味更清爽。而正宗的龙井，香味更浓郁，鲜爽，茶汤滋味更为鲜爽。而劣质的龙井茶，滋味本身就会苦涩，而且回甘快，甚至会出现苦涩，茶汤苦涩的情况。 二、外形的不同 龙井茶的外形，大小，重点是，茶叶形状也会不同，口味的好坏，我们也可以从这几点来辨别。 首先，我们可以从“干看”和“湿看”两个方面来看看，我们要看龙井茶的形状，国家标准对茶叶的外形进行细致的区分，特别是闻香气的高低，我们还可以根据手感去辨别。 龙井茶的大小，主要是采摘于一芽一叶的初展鲜叶，通过这样的制作手法，让茶叶的品质更好，同时也更加容易辨别。 一般来说，龙井茶的外形也是非常细嫩紧实，上面有着很多的小白点，而且颜色是偏黄绿色，泡出来的茶汤也是汤汁也是非常清澈的，口感清爽。 其次，从色泽方面来说，龙井茶的外观颜色是比较重的，如果是被色
