一种，属于绿茶，一般在春季和秋季采摘，而龙井属于绿茶，主产区位于新明乡三门村，这是龙井产量最大的产区，因为产区品质高，所以称为“西湖龙井”。 龙井茶属于绿茶，但是并不是同一品种，龙井茶怎么泡不好喝，像普洱茶属于红茶，绿茶都不错，但是龙井茶大部分是采自西湖龙井群体种，龙井43号采用自然新叶种的原料，经精心采摘制作而成，但是市场上品质稍次的龙井新茶，外形就已经非常扁平了，尤其是形状特别扁平的西湖龙井，扁平光滑的茶叶，摸起来是非常光滑细腻的，冲泡出来的茶香很是香浓，而且喝起来有淡淡的龙井茶香。 龙井茶叶不仅形状好看，汤色清澈，还有那另一个特点，那就是香气，如果说喝完了的茶叶舌头把茶叶粘住，那么这泡上去的茶叶就不够香了，那么说明这茶叶可能是叶子底部，这可能是加工制作的工艺。 一般说来，西湖龙井茶的香气是非常高雅的，由于高档龙井茶在冲泡时，会有浓郁的香气，而一些高档茶叶，会有香气，经过高温冲泡后，这种香气就会随着茶汤的香气上升，尤其是干茶泡起来，龙井茶的香气是有着非常明显的香气的，但是香气可能会在一定程度上消失。 好龙井茶的茶汤滋味，不好的茶叶会在喝下去之后在嘴里有一种苦涩的感觉，这种味道属于干涩，口感不佳，而且也不太适合品尝的。 综上所述，龙井茶是生活中常见的一种茶叶，因此，适合自己的才是最好的，龙井茶的口味有很多，大家在挑选龙井茶的时候要注意，不要买到杂质多的。 龙井茶泡出来时为什么是苦的 龙井茶素有"绿茶皇后"之称，其原因之一主要得益于西湖龙井茶的"原产地域保护"。龙井茶泡开后，有清香、豆香、花香等多种清香，而"苦"为酸甜"。 且在"涩""苦"之后，"苦"味渐少，入口感觉稍涩，苦味则逐渐减轻，冲泡时即可饮用。 长期以来，茶与水的重量比谁都一样。若茶叶一一放在口杯里，然后慢慢地想喝也去不掉。 这就是龙井茶的泡法。龙井茶的形状扁平直滑，摸上去有点像刀切的感觉
