雀舌茶是龙井吗雀舌茶属于绿茶是一种没有经

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雀舌茶是龙井吗雀舌茶属于绿茶是一种没有经

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没有经过发酵的茶叶,这种茶叶里面含有很多的茶多酚,在清楚茶叶的过程中,我们就可以知道雀舌茶跟西湖龙井茶是有一定区别的。那么雀舌茶属于绿茶吗?下面小编就给大家简单介绍一下吧!雀舌茶属于绿茶雀舌茶是绿茶中的一种,绿茶的一种,它是属于绿茶的一种,这种茶叶冲泡以后是绿翠的颜色是特别明显的,而且冲泡出来的茶叶是香气四溢,清香扑鼻,喝起来滋味甘醇,但这种茶叶冲泡以后是没有什么药用价值的,这种茶叶可以消炎止泻也能加快人体的新陈代谢,平时经常饮用可以促进身体的新陈代谢,可以防止一些病毒对人体的伤害。雀舌茶的制作工艺1、采摘采回的鲜叶先经高温杀青,杀死了大部分的叶绿素,再经过炒制,最后经炒、揉、干燥等程序,制成了绿茶。2、干燥当茶场地不具备这种条件的时候,必须采用高温快速翻炒,人为加温后,茶叶便不会发生破损,茶香会被破坏,此时的茶叶就会有一股青草味,而且茶叶也会焦糊,品质出现问题。3、杀青杀青的目的,就是利用高温,迅速破坏酶的活性,制止酶促氧化,制止鲜叶的色素变黄,减少青草气的产生,鲜叶中的化学成分,如芳樟醇、苯甲醛都是水溶性的有色物质,也就是黄酮类物质。4、揉捻这个步骤,通常都是采用人工揉捻,揉捻到7成干,再加上这个过程,人们的干茶外形就可以看出来,像铁观音,这样干茶就不会太碎,成品干茶也不会太碎。5、干燥干燥是制作成干茶的一个重要步骤。干燥的目的是将茶叶的含水率降到在6%左右,依次进行揉捻。那么在这个过程中,茶叶的干燥程序就有严格规定。所以,必须根据茶叶的干燥程度,掌握好水分。6、烘干锅温变化,对日照绿茶要求就越高,温度、投入量都要严格控制在500-1000g/hm。温度过高,就会直接影响到茶叶的品质,甚至会失去茶香。可采用烘干机或烘干机进行烘干。7、烘干一般用手工进行,所以手工制法要求高。8、含水量高、手感重的、香味较重的、口感较重的、香味较低的茶叶,如清香型

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