龙井管理协会制订了《浙江省地方标准》由此

西湖龙井茶_龙井茶产地在哪里_晓晓茶叶网

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此可见,龙井茶对茶树品种、产地环境、栽培条件、栽培方法、炒制技术等起着重要作用,其中经实验鉴定的龙井茶一共有500多个品种,其中有些是我县茶叶科研所科技人员自己选育出来的,其次是选择了浙江新昌县龙井茶区管理局(自治区科技厅)申请的首批进入龙井茶地理标志证明商标的企业,称其具有独特品质特征。 近年来,龙井茶在浙江省内得到了广泛的应用,龙井茶作为浙江省特产,引种到国外已有二十多年的历史。龙井茶的采制技术与其他作物不同。 龙井茶的采制有细嫩、 一芽一叶、一芽二叶初展的鲜叶原料, 以采回的鲜叶要经过精细 筛分、杀青、回 胞破、提毫等特点,细嫩的鲜叶应归入加工技术。 传统的龙井炒制有十大手法:“人的语境不能只画画,只能练出一种“新”的美。 “老”是龙井的特色,老龙井的“嫩”,水质清纯,香气醇正, 滋味鲜爽。“老龙井”的品质特点是:外形挺秀尖削,扁平光滑,苗锋显露,色泽翠绿鲜活,清香馥郁,滋味鲜醇爽口。 “老龙井”的“形”是怎样的?这里有“五绝”——龙井泉,虎跑泉,香气扑鼻、细嫩多变,汤色碧绿、清澈, “静”是指用泉水浸泡,并且用山泉水饮用、以 “龙井泉”为最佳。 龙井茶的历史与文化“龙井茶”, 因产于杭州西湖山区的龙井村而得名。传说乾隆皇帝下江南时,来到杭州龙井狮峰山下,看乡女采茶,以示体察民情。这天 ,乾隆皇帝看见几个乡女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶,心中一乐,也学着采了起来。刚采了一把,忽然太监来报:“太后有病,请皇上急速回京。”乾隆皇帝赶回京城,也带回了一把已经干了的杭州狮峰山的茶叶,散发着浓郁的香气。 太后想尝尝这茶叶的味道,泡上喝了一口,双眼顿时舒适多了,喝完了茶,红肿消了,胃不胀了。太后高兴地说:“杭州龙井的茶叶,真是灵丹妙药。”乾隆皇帝立即传令下去,将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶,每年采摘新茶,专门进贡太后。西湖龙井属绿茶,我

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