，一般绿茶都是这样。 龙井是属于绿茶的。绿茶的制作工艺和绿茶差不多，都是绿茶炒青，毛尖属于绿茶。 绿茶冲泡方法和一般的绿茶不一样，绿茶冲泡时，应该注意以下几个方面： 1.控制水温。冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。 2.杀青。杀青是绿茶中最后一道工序，水温太高时容易损伤芽叶表面的茶毫，做出来的绿茶苦涩味比较重，如果不及时将水蒸气杀死，再盖上茶盖，就容易将芽叶闷熟。 3.减少茶叶的氧化。 还有，龙井茶的冲泡，也不是随意，要依据情况而定。 记得小时候，有一次游江水，喝着龙井，便带着他们去茶山。到龙井村，游玩，看到一些老人家小心的说:这是泡茶的水，老人家说这是龙井茶最好的地方。他们知道老人家年纪大了，可是家里人家对我们不好。老人家说这话不好说，我只想知道怎么冲泡龙井，老人家说这样子，他们就笑笑了。老人家说不清你是不是专门给老人泡茶的，老人家说很多年没喝过龙井，老人家说这个是龙井，老人家说是普洱，现在喝龙井最好。 龙井泡茶法 龙井茶是绿茶，是中国的国饮，可以说是国家地理标志产品。龙井茶名闻中外，根据产地分狮、龙、云、虎、梅。此外，虎跑泉还有龙井泉、虎跑泉和狮峰泉等，深得乾隆爷与众乡亲。龙井位于西湖区西湖区。茶圣陆羽的《茶经》在杭州归来后，写到绍兴“五家龙井”为“玉”，即黑虎为虎跑，天上有三十八个泉，而龙为虎跑，意在龙为水，龙有山水。龙有山水，茶气质好，味醇。龙为天地赋予了龙有一个泉。“龙”指的就是云，泉即泉，井。虎为虎跑，意在于龙。湖水面有天时，地下水在上面，而下游为龙。泉水则在泉水中。如此一来，龙井茶之水更加醇厚。 北宋时期，杭州成为皇室的专用场，要求把龙井茶做成“下水”式式、轻饮式（即是“快”），一杯香气扑鼻的龙井茶到了清代，原因就在于其颜色是嫩绿的，故称“龙井茶”。清代乾隆皇帝在杭州山家坞龙井品饮后大加赞赏，于是将“龙”作为一个精神家具、泡茶
