就是闻其味，没有经过烘焙的龙井，干茶有一股豆花香，且又略带兰花香。冲泡之后，龙井茶的嫩香会显现出来，并且闻起来还有一种清香。而湿仓的龙井，则没有了鲜爽味，并且带有一股霉味，比较刺鼻。 叶底，则龙井若是干茶就可以判断出来，但是冲泡之后，叶底鲜活明亮，而且叶底也比较嫩。而那些干茶的颜色比较翠绿，看上去颜色比较绿一点，泡开之后叶片则呈现出嫩绿色。 茶汤，干茶的颜色都比较均匀。虽然干茶的颜色比较鲜亮，但是冲泡出来的龙井口感就没有那么清新，并且也不容易让茶叶老坏。 茶汤浑浊 龙井的品质好坏，应该取决于龙井的品质，龙井茶一般种植的环境温度低，水分蒸发慢，茶叶中的茶多酚含量相对会少一些，茶叶的香气与口感自然也不如高山茶来得高，喝起来就不清爽，水汽较多的茶叶，冲泡起来也不是很好喝。 二，色泽 不管是从产地还是口感上，龙井基本上都是色泽浑浊的，不过这一点要注意，龙井茶因为茶叶品质不一样，所以颜色也不同。 在这一点上，龙井茶叶属于绿茶。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。 根据龙井茶原产地分布，西湖龙井主要产区的钱塘江以西的产区，包括萧山、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县（市区）。 西湖龙井的主产区为浙江杭州西湖区，这里自古出名，真正的龙井茶是产于西湖的龙井茶。 龙井茶产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中，这里处于龙井原产地的风光秀丽、四季分明，年平均温度在15℃以下，年降雨量1500毫米左右，日照时间长，常年温差大，特别适合老茶树的生长。 龙井茶的品质特点是外形挺秀尖削，扁平光滑，苗锋显露，色泽翠绿略黄，香气高鲜清幽，滋味甘醇鲜美，汤色杏绿清澈明亮，叶底嫩匀成朵。 【龙井茶的简介】 龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168
