龙井怎么辨认好坏一.色泽西湖龙井茶的色泽

西湖龙井茶_龙井茶产地在哪里_晓晓茶叶网

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色泽,绿润中略带黄黄,叶底也是嫩绿色泽。 西湖龙井茶的品质特点是扁平光滑,芽叶比较匀称。 宋代萧逸,在狮峰山脚下制茶坊。 二.外形 1.品质特点:扁平挺直,大小长短匀齐,象一片片嫩芽,色泽黄中透绿。 西湖龙井茶历史悠久,最早可追溯到中国唐代,当时著名的茶圣陆羽,在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中,就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。龙井茶之名始于宋,闻于元,扬于明,盛于清。民国期间,龙井茶区已初步形成。 乾隆皇帝下江南时,曾在龙井狮子峰山峰的十里铺、棋盘山、上天竺、棋盘山一带,因此,将其划分为三个品类,其狮峰最为珍贵,其产量占品牌茶园面积的一半以上。 狮峰山下胡公庙前的十八棵母树,树围18-20厘米,最大的达130颗,树龄已有二三百年了。 2.采制工艺 顶级的龙井茶,从采摘的三四叶开始,经过摊放、青锅、回潮、二次炒制、三道工序和一整个过程,分为炒制、上锅、挺长头、簸拣、摊凉、辉锅、筛分、挺长头、归堆、贮藏收灰等八道工序。 四绝品质优异,形成了“色绿、香郁、味醇、形美”的双绝,龙井茶的色、香、味、形等共同点,不亚于名优茶。 龙井茶的采摘简单介绍 一、 清明前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画,堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体,泡一杯龙井茶,喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。 龙井茶始产于宋代,明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”,谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品,明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时,但见芽芽直立,汤色清洌,幽香四溢,尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。先时此茶按产期先后及芽叶嫩老,分为八级,即“莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大”。今分为十一级,即特级与一至十级。一斤特级龙井,约有茶芽达三万六千个之多。狮峰

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