普洱生茶汤色黄绿明亮

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普洱生茶汤色黄绿明亮

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因为新茶中含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。 5、从茶汤颜色区别 生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色;熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色,甚至到近似黑色,如发酵不充分则还会有点淡黄色。生茶叶底不同颜色的差别是因为发酵不同所导致的. 生茶与熟茶的区别 新制生茶茶品以绿色、黄绿色、暗绿色为主,活性高、较柔韧,有弹性。 ?制程:鲜叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥,即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、 洒水渥堆工序,即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型,成为紧压熟茶品。 茶菁颜色与香气: 茶菁汤色:茶青:茶青颜色发黑、发黑、发乌。 口感:口感强烈,刺激性高。叶底:洒水渥堆,而发酵度较轻者,有堆味。 熟茶:茶汤红浓,颜色红中透黑。 汤色:明亮度:茶汤红浓透亮,呈褐色或者咖啡色。 熟茶茶汤颜色:明亮,透亮。 口感:浓稠水甜,几乎不苦涩,泡水长。 龙井茶的制作过程 制作工艺制作西湖龙井茶,分为鲜叶摊放、杀青、回潮、辉锅三个阶段。经过杀青、回潮、辉锅、分筛整形等工艺制作而成。 西湖龙井茶的成品茶多为芽头,干茶色泽为翠绿尚润,身骨重实,色泽为嫩绿呈定型状,匀整。 亮泽:汤色嫩绿明亮,香气清高、滋味鲜爽、茶叶一芽一叶、一芽二叶。 香气:西湖龙井茶汤香气鲜嫩而高爽,口感鲜醇甘爽。 整碎:匀齐洁净无杂物,碎末、梗子、碎末等。 碎末:圆挺挺直,平实重实。 碎片末:匀齐、平伏、碎末等。 扁形茶:成条扁形茶:平扁形、针形、圆形、针形、圆形、直形等。 扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜润、香气清高持久、滋味鲜醇爽口、汤色嫩绿明亮、叶底芽叶完整成朵、匀齐。 浑嫩:鲜叶嫩度在一芽一叶至一芽二、三叶初展,芽长于叶或芽叶等长。 闻香:嫩香、清香、板栗香在较低温度下不易散发,与闻香互相交融。

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