龙井的冲泡温度投法每泡12分钟采用“回旋

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龙井的冲泡温度投法每泡12分钟采用“回旋

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注水法”轻摇法,每次37分钟。 先放少量水,或用茶荷放在茶托上;再往碗口内侧朝向太阳大厦方向,轻轻吹拂茶菁,让茶芽自然落下。 重洗仙颜:用开水重新冲过,把茶叶放在凉茶盘中,待凉到70℃时,再用手指轻轻一搅,杯盖上有淡淡清香迎面而来. 续水:每次续水仍应加盖一分钟,以便使滋味展现出来。 三看龙井茶的形态: 龙井茶之形美,色绿、香郁、味醇、形美。 解说: 两手往杯边,细啜一口,舌根轻转,可感茶汤入口,稍停片刻,细细回味。饮至三开,此时舌有生津,回味甘醇,神清气爽,心旷神怡。 洗茶: 主要指茶叶的茶量。 洗茶的时间把握的非常重要。好茶需要好水来泡,茶叶量也不宜过多。茶具选用白瓷,有玻璃和白釉,以便更好的欣赏到杯中白色杯中上下浮动的效果。 品茶: 茶用茶匙拨出少许茶样入于赏茶碟中,供各位茶客欣赏茶叶闻茶香。 :茶汤要求: 冲泡高档茶要求香气清新,茶汤清澈。 置茶: 以矿泉水或纯净水为茶具,用沸水冲泡10分钟,用茶夹夹出闻香杯,使其茶香均匀发挥。 涤茶: 洗茶:冲茶时,先将茶叶放在茶巾上,按住茶盘中的余水再刮三遍。 上投法:把8g茶叶放进杯中,沿着杯壁注水,待水温适度时,再将适量茶叶投入杯中,稍后一分钟再倒进茶杯。 到1/3时,待茶叶吸水舒张开,将茶水倒入杯中,再端入玻璃杯中。 头泡茶:端起杯子慢慢摇晃,使茶叶浸润,吸水舒展,让茶叶慢慢舒展,香味很快就消失了。 每杯茶的种类,以及泡茶的步骤,我们可以将其泡茶的用具与水的质量,以及泡茶的水温等,这些都是有讲究的。 玻璃杯冲泡法: 1、铁观音最好选择陶瓷盖碗茶具来泡,因为盖碗香味比较浓,在盖碗中冲泡相对要简单些,不会破坏铁观音的原味。 2、铁观音茶叶最适合用紫砂壶来冲泡,这也是最适合的方法,紫砂壶能够让茶叶的香气,更好的散发掉茶叶的本质原味。 3、冲泡铁观音以及适合盖碗冲泡法:铁观音适合用紫砂壶冲泡,因为盖碗的保温

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