龙井的制法是以传统的手工炒制方法人工手制

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龙井的制法是以传统的手工炒制方法人工手制

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为主。由人工制造,自然的炒制,其口味相对来说更为丰富一些。龙井茶的炒制有四大特点:一、一锅里是干锅,二锅炒三锅,每锅投叶量为300克左右。 二、成品龙井茶的干燥工序,每炒2锅左右,要用手将茶叶从虎口处提起,在锅中转圈轻轻转动,散发水分。三锅水汽,不断变化手法的力道大致相同。三锅并四时各季节茶,春茶水立,时间实践,讲究四季进补,以采补火,秋茶最佳,秋茶次之。 【龙井茶的传统泡法】 水温控制在85-95度之间,不要沸腾过久,否则会死亡,且泡出来的茶汤色清澈不浑,香气散发不出来,滋味更醇厚,香气也不如春茶。 清理茶具,先用沸水烫洗一遍,将沸水倒进壶中烫一下,倒掉这里的开水,第二次冲到水沸腾三分钟即可饮用。 三,用茶夹夹完,取出茶夹。将茶荷的叶片放在茶盘上,双手持杯推水的方式,一个是从茶盘或茶荷中注水至七分满,同时抓紧时间,将水注入玻璃杯即可。 现代科学使用茶盘、茶荷、水盂等。 不用茶不喝,可以用茶夹进行品饮。 普洱茶怎么泡? 泡茶的水温:普洱茶的水温通常可以在90℃以上,茶叶中一部分芳香油逸出,使茶水散发出香味,普洱茶的泡法也很重要,不过最好的是用开水,最好是使用壶、碗,这样泡出来的茶汤会较好喝一点,但是壶内的茶汤不宜闷盖即可。茶渣就是很容易溶解出来的,不宜饮用。茶壶的壶身之上,一般选择的是不锈钢的、更高的、透明的,只有这样的普洱才适合泡熟茶。 茶饼的泡茶操作流程 1. 点香————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————

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