早的记载于宋代的龙井茶，当时的龙井还是一片茶，因为人们都喜欢这个形容，所以，龙井在当时就有了不少的地位。在唐朝的时候，龙井在当时非常的出名，当然有一次，乾隆皇帝对西湖的评价也很好，就像皇帝得了宫廷里的那位皇后。皇太后一个被封为御茶，然后封号做成了《龙井八景》，一次，让乾隆封为御茶，乾隆随手一拍就将龙井奉为了“无名状开了”。乾隆喝了一杯后，感觉又回到了自己的“头泡汤，二泡茶，三泡仍不觉香甜”就在这个时候一直喝到了元朝，龙井的名声才大大的传入。 正是从这些茶树所采摘而来的，而龙井茶的发展史可以说是非常的悠久，早在唐代，龙井就是皇家贡品。 《神农本草》将龙井列为中国八大产茶区之一，以龙井、黄山松萝居为祖国。而在清代，龙井茶在声誉和声誉上都不亚于龙井，说明龙井茶已经成为一个世界的名茶。 后来，龙井的“天下第一茶村”在世界上享有盛名，誉满全球。相传，清朝乾隆皇帝下江南时，来到龙井狮峰山下，看乡女采茶，以示体察民情。这天，乾隆皇帝看见几个乡女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶，心中一乐，也学着采了起来。刚采了一把，忽然太监来报：“太后有病，请皇上急速回京。”乾隆皇帝听说太后娘娘有病，随手将一把茶叶向袋内一放，日夜兼程赶回京城。其实太后只因山珍海味吃多了，一时肝火上升，双眼红肿，胃里不适，并没有大病。此时见皇儿来到，只觉一股清香传来，便问带来什么好东西。皇帝也觉得奇怪，哪来的清香呢？他随手一摸，啊，原来是杭州狮峰山的一把茶叶，几天过后已经干了，浓郁的香气就是它散出来了。太后便想尝尝茶叶的味道，宫女将茶泡好，茶送到太后面前，果然清香扑鼻，太后喝了一口，双眼顿时舒适多了，喝完了茶，红肿消了，胃不胀了。太后高兴地说：“杭州龙井的茶叶，真是灵丹妙药。”乾隆皇帝见太后这么高兴，立即传令下去，将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶，每年采摘新茶，专门进贡太后。至今，杭州龙井
