龙井茶叶分类龙井茶始产于宋代明代益盛在清

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龙井茶叶分类龙井茶始产于宋代明代益盛在清

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。在清明前采制的叫“明前茶”,谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品,明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时,但见芽芽直立,汤色清洌,幽香四溢,尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。 先时此茶按产期先后及芽叶嫩老,分为八级,即“莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大”。今分为十一级,即特级与一至十级。一斤特级龙井,约有茶芽达三万六千个之多。狮峰山上的龙井为龙井茶中之上品。该茶采摘有严格要求,有只采一个嫩芽的,有采一芽一叶或一芽二叶初展的。其制工亦极为讲究,在炒制工艺中有抖、挺、扣、抓、压、磨、搭、捺、拓、甩等十大手法。操作时变化多端,令人叫绝。 清代品茶名家赞誉龙井:“甘香如兰,幽而不洌,啜之淡然,看似无味,而饮后感太和之气弥漫齿额之间,此无味之味,乃至味也。” 品饮龙井茶,以清雅馨香的独特功效,品饮龙井茶,除了可以怡情养性,对于我这样热爱美食、养生爱好者而言,是一个不错的选择。 请问龙井茶是哪个地方产的,是不是龙井茶 龙井茶产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形,叶细嫩,色形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶,芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂,碎片,小巧玲珑。龙井茶味道清香,假冒龙井茶则多是清草味,夹蒂较多,手感不光滑。 正宗龙井茶的采摘标准是早期梅家坞的龙井茶叶为扁形,叶尖细,平均一芽二叶初展,扁平光滑,茶身稍紧狭,长度相等,芽叶于枪中型,身骨重实,色泽嫩绿。一芽一叶至一芽二叶,芽叶均匀一致,芽叶长度不匀,芽叶完整,芽叶长度不超过4厘米。 冲泡龙井茶的方法是:冲泡时采用"三分茶",先放三分之一的水,然后再放茶叶,这样可以更好的析出营养,茶泡出来后加茶具不浪费。 加工工艺要求很高,必须将茶叶放在洁净的竹篮里,避免阳光直射。摊放过程,要及时下锅杀青,以保持绿叶清汤的品质。炒制好的龙井茶,外形挺秀,扁平光滑,匀称

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