龙井茶叶制作工艺流程视频水分蒸发1龙井茶

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1.龙井茶的采摘,以早为贵 根据龙井茶树新梢生长和茶叶的质量关系,根据龙井茶树新梢生长的前提,用“抓细采摘、斜插”法相应地向前方推采。这样,在一定程度上能提高龙井茶的制茶水平。2.茶叶精采 以标准样为例,结果为:茶叶苗、茶芽、嫩梢、嫩茎、嫩梢。在茶芽萌发至新梢形成的“小白”时,要进行一次“去芽”(即采一芽一叶和一芽二叶初展)。 龙井茶芽长于叶,先“发张”,再“手掌”,不但促使茶芽伸展,而且还使全叶在茶芽中大量积累。 成茶扁平挺直,形似碗钉,满披白毫;冲泡后茶芽在玻璃杯中犹如碧玉漂亮,水色碧绿;香馥如兰,香气清高持久,回味隽永。 3.龙井茶叶经筛分、炒制而成; 烫,即在干净的盛水中投入采摘后的一芽一叶,以保证茶叶的品质和真正的色香味,高档的龙井茶如其茶叶形如兰花,清香持久,滋味鲜醇甘爽,饮后齿颊留香,长久不留苦涩。 如今,龙井茶已被列为国家外交礼品茶,国家质检总局已注册了“国家质检总局”标准。 二.龙井茶的鉴定 外观:干茶翠绿,茶汤青绿明亮,香气清幽,带有清香,滋味醇厚甘鲜,叶底嫩绿成朵,可谓“绿中黄金”。 西湖龙井茶的选购 从外形上看,龙井茶更是越扁越亮,仿制龙井茶的扁平光滑,绿色是上等的西湖龙井茶,绿中带黄,皮又有绿,是西湖龙井茶中的佼佼者。所以也就没有一个上乘的西湖龙井啦! 作用:西湖龙井茶中含有多种的抗氧化剂,可以清除人体里的自由基,有抗衰老的作用,还能增加皮肤的光泽,让人看起来更年轻。 从外观上看,西湖龙井芽挺直略扁,形如雀舌,有白、匀、黄,还有瘦身的效果。龙井茶的功效:减肥瘦身,防癌抑制癌细胞,治疗胃癌。 五、西湖龙井茶冲泡方式:冲泡器皿选择:玻璃杯,在泡茶之前需用开水烫热茶具,冲泡后在壶外淋浇有热水被烧热,这样就可保证茶芽不易烫熟茶叶。 一.选具 西湖龙井茶的选购,看色泽,西湖龙井茶的色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,干茶香馥郁;鲜活清香,豆香或豆香

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