龙井茶怎么炒好吃相关标签炒虾仁烹饪技巧龙

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巧龙井虾仁的制作技巧 龙井虾仁,大家一定非常熟悉,然而你不知道的是,这道菜的起源是如何酿制的吗?因为这道菜的受众人群并不是太多,也不是很常见。不过你知道这道菜也是有非常丰富的经验和技巧的,今天小编就带你一起了解一下龙井虾仁的做法。 怎么制作虾仁? 一、食材准备:虾仁一小把、花生米一小把、青椒少许、胡萝卜一根、花生米一小把、高汤1罐、盐1小勺、胡椒粉少许 青椒1根、香葱一根、胡椒粉少许 做法步骤: 1、买回来的虾仁,按照说明放入盐、生抽、白糖、鸡粉、胡椒粉、料酒,抓匀,腌制10分钟,青椒去蒂,洗净切块,胡萝卜去皮切小丁,青椒洗净切丁; 2、准备好平菇、虾仁、平菇,分别一小把,平菇撕成小片儿,虾仁洗净备用; 3、平菇洗净,用水泡发后,沥干水备用; 4、锅内放油烧热,先下入蒜粒、胡萝卜丁,翻炒数下; 5、倒入虾仁、青椒丁翻炒,加入盐、料酒调味; 6、倒入准备好的汤汁; 7、盖上锅盖,转大火; 8、翻炒均匀后,撒上1小勺尖椒圈,翻炒均匀后就可以出锅了。 二、西湖龙井虾仁的做法小贴士: 1、西湖龙井,产于浙江杭州西湖,口感嫩滑,含有丰富的氨基酸、茶多酚、儿茶素、咖啡碱等成分,具有提神、利尿、消肿、促进血液循环、降低胆固醇等多种功能,还是不错的春季时令美食。 2、龙井茶是色、香、味、形俱佳的名茶之一,属绿茶,其色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,以饮用龙井茶风味为特色,是我国的十大名茶之一。 3、龙井茶色泽翠绿,外形光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有"色绿、香郁、味甘、形美"四绝的特点。 4、龙井茶属于绿茶,不经发酵,特点细嫩炒青,经过杀青、整形、烘干等工艺制成。 绿茶属不发酵茶类,基本工艺过程是杀青、揉捻、干燥。西湖龙井属于绿茶,是不发酵茶。因其成品茶多为干茶的色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。 绿茶的特

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