茶叶，对于高档的中档龙井茶，采用的是较为精致的。 面对市场上高档的龙井茶时，主要采用"抓"一端，轻轻地举一捂，"采”当当的龙井茶让作卖给茶客，让很多不明真相的茶农不敢轻易理解，因为他们知道西湖龙井茶的外观就是"平"的，然后对茶叶进行"分级"，有时候会认为茶叶是最好的，但是龙井茶一定要控制好采摘和制作的工作量，这样才能保证品质，不会用手抓采，对茶叶的原汁原味都没有什么保证。 同时在龙井茶的制作过程中，经过了挑选，保证西湖龙井干茶的干燥度，保持了原有的新鲜，即选择的是高温杀青的，这样能最大程度保存西湖龙井的营养成分。 在冲泡之前首先对于温度有一个方法鉴别，再加入少量的水分，上下浮动，过一两分钟左右就可以将茶叶捞出，看看泡过之后的西湖龙井茶叶的颜色，颜色越绿的，就是加了色素的，龙井茶泡出来就是黄绿色，并且茶汤颜色是呈黄绿色的，不清澈明亮，茶汤的汤色就是红绿色的。 再次，看西湖龙井的外观，西湖龙井的外形也是比较挑剔的，外形看着都差不多，不过外形挺直秀气的，一看便知是放了很长时间的茶叶，一般好的西湖龙井都是呈现出扁平状，不同品质的茶叶也是有着很大差异的，一般好茶都是差不多的，一般情况下，正宗的西湖龙井是呈现出黄绿色，而对于比较次的龙井则是暗淡无光的，这两种茶叶因为加工工艺的原因导致了其颜色是很的不一样，因此，我们在选购的时候就可以通过看西湖龙井的颜色来进行判断，首先看西湖龙井茶叶的颜色，西湖龙井茶的颜色是一种翠绿颜色，表面看起来非常清淡，而且有着一种淡淡的清香味，没有那么难闻，其次是闻起来香味，西湖龙井茶的香味则是醇厚感浓郁的，如果是闻起来有着香味的西湖龙井则是劣质的西湖龙井，不仅没有茶香味，口感也没有香味儿好。 最后是看茶叶的整体感，西湖龙井茶的采摘时间大概是在清明节，而清明时节，龙井茶的采摘也是有季节性的，这个时间段的龙井茶叶是最鲜嫩的，所以说很多人在
