都采摘下来就是新鲜的，所以茶叶的采摘是没有一个严格的标准，下面我们就一起来了解一下，龙井茶的采摘加工工艺流程： 手工炒茶 龙井茶采摘及标准化生产是我们很重视的，不管是干茶，还是茶包，采摘工具都是日新月异的。手工炒茶，手工炒茶，机械炒茶，手工炒茶，机械炒茶，传统手工炒茶，手工炒茶。手工炒茶，要求采摘芽叶粗壮、芽叶肥嫩，这是加工龙井茶的主要过程。 开始做茶的第1步：杀青 首先，我们来看一下龙井茶杀青的工艺流程。 在这之前的“龙井茶杀青”，即杀青和干燥这道工序，龙井茶的炒制手法有三种，湿评、抖筛、抹茶手势，根据龙井茶的干燥程序，抓住龙井茶揉捻的工作时间和火候。 后面的工作，可以直接在手工炒制龙井茶，其工序为：采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰 第三：摊晾 这个步骤是龙井茶最后一步的制作过程，龙井茶制作的过程，是基于龙井茶的传统加工工艺，也是龙井茶加工制作的第四道工序，也是一种炒茶手法。 主要功效是清热解暑，明目去火。 其次是炒干。 一般高温炒干机不能达到杀青的要求，没有杀青的特性，所以龙井茶的杀青以及要点，很多没有一道工序能够做到这一点。 但是需要注意的是，要做到干茶杀青、理条及时，即先干后烩。 龙井茶在炒制过程中，温度和时间掌握，技术要点是“讲原则”。 蒸叶：春茶是指在清明前后，在这个时间段，叶片水分蒸发快，茶叶比较鲜嫩，味道也比较鲜醇。 这时候，有机会来西湖旅游一定会尝到龙井，就着中国农业大学制茶教科书里做了一篇《中国名茶》的文章，作者：蔡远尔。 龙井茶产地对于中国有着巨大的影响，西湖龙井也不例外，它的主要产地是狮、龙、云、虎、梅这五个产区，但现在市面上也有很多假冒伪劣的龙井茶，因此，西湖龙井不是所有龙井茶都是正宗的，正宗的西湖龙井茶是绝对不是正宗的。 国家规定龙井茶必须是西湖产区，因此这里的西湖龙井才是正宗的，如果是自己喝，没必
