采摘有三种规定，早采、嫩采、勤采、净采。明前茶是我国长江流域和贵州三地的龙井茶叶。 西湖龙井茶的采摘标准比较细致，采摘标准为一芽一叶、一芽二叶初展，芽叶均匀一致。明前茶是我国长江流域大部分茶区，气温较高，雨水充沛，茶树生长速度缓慢，此时期的茶叶各种矿物质含量相对较低。 采摘龙井茶的要领有先后顺序：第一种是茶叶的种植方式；第二种是茶树种植方式。由于茶树的生长过程长，茶树从土壤中吸收营养物质，因此茶叶经过加工后，一般只是从芽叶长短来决定的，但比较大的原料（如采摘的嫩芽），因此这种茶叶，一般是由从嫩芽中的第一叶开始的，这样做，不过从第一叶的开始，逐步摸索出来。 第三种是摘采茶叶的采摘方式，由于采摘茶叶的时间较短，新茶的嫩度较低，所以采摘时间较晚，很多时间都是在春茶采摘后，对茶叶的嫩度要求更高的茶叶，如果采摘不及时，就会对茶树的生长产生严重的后果。 一、西湖龙井 1、西湖龙井茶，我国第一名茶，产于浙江省杭州市西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带。干茶外形扁平挺秀，色泽翠绿，汤色碧绿清莹。 2、西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。 据传，古时龙井旁住着一位老和尚，教师在飞机前将茶叶赶到，喝完后留下包裹的茶叶。 二、西湖龙井茶，怎么喝比较好？ 1、水杯泡茶 用西湖龙井茶叶，采用上投法冲泡，用回旋注水，让茶叶在盖上摇晃，使茶叶慢慢舒展开来。 优质西湖龙井茶颜色翠绿、香郁、味醇、形美，还具有特高的透明度和甜美度，让人赞叹。 2、茶杯 冲泡西湖龙井茶时，使用透明玻璃杯冲泡最适合，这个时候的水温就保持在80℃左右为宜，这样既能冲泡出营养价值，又能够喝到色、香、味、形俱全的茶汤。 3、水温 冲泡西湖龙井茶时，最好用85℃左右的水温去冲泡。冲泡时间不能太长，要控制在5秒左右，而且要反复冲洗多次，以免茶叶被泡熟，味道不好。 4、下投法 先用茶匙把茶
