门艺术，其所蕴涵的绝大多数为品茶高手，其中以龙井狮峰一品、五云山、虎跑一带所产，其色、香、味、形俱佳。以往，西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级，其中特级又分为特一、特二和特三，其余每个级再分为5个等，每个级的级中设置级别标准样。随后稍作简化，改为特级和一至八级，共分43个等。到1995年，进一步简化了西湖龙井茶的级别，只设特级(分为特二和特三)和一级至四级。西湖龙井茶品质特征特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。西湖龙井茶不仅汇茶之色、香、味、形四绝于一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，构成了世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。西湖龙井茶冲泡方法1、准备茶具：各种名茶，水温也至高温，用等级的方法冲泡，一般选用无色透明玻璃杯，冲泡时置30——150毫升的热开水进行投茶，3克左右的干茶就可以了。2、泡茶水温：沸水冲泡，水温控制在80℃90℃左右。3、冲泡时间：第一次冲泡西湖龙井茶可以选择的水温为100℃的沸水，冲泡23分钟后的西湖龙井茶茶汤可以冲泡66次到1分钟，随着冲泡次数的增加，冲泡的次数逐次递减，这样可以保持西湖龙井茶冲泡的正常味道。总之，西湖龙井茶素有"绿茶皇后"之称，其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒，故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、利尿。龙井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。西湖龙井茶的功效简述 提起西湖龙井，当然不可不提的就是茶叶中的双碳 和一些上乘的龙井茶叶。西湖龙井茶的功效有：1、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道
