龙井茶香气形容的来源很多上述我们直接把标

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准的法则概括为五个指标:“外形、香气、口感、滋味。 鉴别龙井茶有四种方法,其中较简单的方法是形容其形而色变。即叶形、叶、柄 在整体上有一定的空隙、不直皱,就说明茶叶的成形过程之好,由于茶叶中含水量较高的缘故,结果形成的茶叶韧性、弹性、湿润性,只要能揉成光滑就属好的龙井茶。 当然,好茶也是一样的,只是龙井茶的评判标准。 龙井茶有很多规则的,首先是外形。此时,叶片大小适中、均匀整齐、色泽明亮、条索整齐紧凑,不应有劣异味,叶包芽不分离、均匀一致、有一定长度,叶片不完整者,也不是好茶。 其次是看色泽。一般龙井茶色泽翠绿,外形规整,均匀,形状整齐,对于龙井茶的形状和色泽,是分为三个等级,所以,对于这三种茶叶,很多人还是难以分辨。 用以鉴别茶叶的好坏,可以通过色泽、香气、滋味等方面来鉴别。 给一个好的茶叶评价标准: 辨色:主要是闻其香气,香气是判别茶叶优劣的重要指标,一般来说,龙井茶叶的色泽以翠绿为好,绿中嫩绿,其次是暗绿和以暗香,鲜叶嫩匀度之比,以黄绿为上,暗杂、枯燥、暗浑和有杂物者为次。 摸:看色泽。茶叶全身都有茶叶形状,而且在茶叶生长的每个细节都会有着极大的技术含量。 闻:是闻茶叶的香气。通过闻茶叶的香气来鉴别是否有其他不良气味,然后查看是否有其它不良的气味。 好:茶叶香气是否纯正,有否有烟味、霉味和馊味等。 看:通过看茶叶的色泽、嫩度、净度和香气。 茶叶的香气是否纯正、持久、是否有杂味、霉味、酵味等。有没有霉味的茶,通常都有发霉的味道,如果有的话,是很不错的茶叶的。 龙井茶的功效与作用是什么呢? 抗癌、抗氧化:龙井茶中含有15%左右的儿茶素,它能有效地帮助人体对抗乳癌,手术后的患者其生长有一定的抑制作用。龙井茶中含有一种茶多酚,这种物质能起到抗癌的作用。 龙井茶中的维生素C和维生素E能阻断致癌物质亚硝胺的合成,起到防癌抗癌的作用,同时还含有抗癌

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