龙顶和龙井有什么区别?龙井与龙井的区别龙

西湖龙井茶_龙井茶产地在哪里_晓晓茶叶网

龙顶和龙井有什么区别?龙井与龙井的区别龙

联系我们

QQ:13679038
Mail:13679038@qq.com

龙井茶和龙井茶有很多的分别,但是龙井茶也很多,很多人喜欢喝茶,不过龙井茶与龙井的区别还是很大的,那龙井与龙井有什么区别?龙井茶与龙井的区别有哪些?龙井茶和龙井茶的区别龙井茶的名字最早出现在唐朝的《茶说》,宋代大文豪苏东坡在杭州郡县出书《西湖街志》中有云:龙井茶色泽碧润,龙井寺所产茶叶香味俱佳,品质佳,堪称茶中上品。另外龙井茶在我国茶馆中得到了广泛的应用,龙井茶因其产地不同,分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种,除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外,其它两地产的俗称为浙江龙井茶。龙井茶的产地龙井茶是中国名茶之一,属于绿茶类,有色香味俱佳的品质佳,具有独特的色绿香味。中国农科院茶叶研究所选育的茶树良种,发芽期在3月上旬,10月上旬结束。传统的龙井炒青摊叶整理摊在竹匾上,杀青锅温180~200℃,杀青温度在250~240℃。杀青叶出锅后进行薄摊,厚度1~2厘米,中间稍有焦边,以保持芽叶鲜嫩,整齐均匀。 杀青锅温250~260℃,投叶量300~400克,以抖为主,抖闷结合,采用双手翻炒的手势。做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶,历时3~5分钟。 揉捻锅温90~100℃,将叶子徐徐打入,已成茶团,继续在滚筒锅与滚筒内滚动,以免闷黄杀青叶受热而散发出烟味。滚至锅底呈现砂绿色,叶质柔软,叶面恢复光滑。 滚筒杀青机杀青,受热后叶纸与水蒸气由于受热后温度急剧变化,激烈撞击,酶活性降低,水分发生剧烈变化。由于滚筒内水汽无法作用于叶表,水气不能透过叶片,筒内水汽无法直接从叶筒筒沿邻筒内通气孔,同时引起筒体筒筒和筒壁入水,筒内水汽凝结于筒内,影响筒内茶叶质量。 杀青叶出锅后,经适时的揉捻,叶细胞受到破坏,以利于卷曲条形生青变化,同时为做形的最后成型,使叶子紧卷成条,增加发酵空间。当叶子刚刚成型时,投入一定比例的新鲜茶叶,经过揉捻机运转,当茶叶含水量低于

本月热点