主要是发酵过程中的一些物质代谢产物，从而达到调节生理平衡的作用。 普洱茶的功效 2、新普洱茶喝后的茶渣乘热敷在眼部，能消除因油腻物质沉积的毒素，而且茶多酚有较强的收敛作用，对眼部的刺激性更强，这也是新普洱茶为老熟茶所不及的。 3、普洱茶储存忌过长 不宜密封，要干燥通风，避免阳光直射，将干燥的普洱茶放置在阴凉干燥处几天后就可以翻新收藏，而普洱茶对存放地点并不挑剔，无论是客厅还是专有空间，只要不受阳光直射，阴凉通风，远离污染或香皂，蚊香，樟脑等气味浓厚的物品即可。 还要注意的是普洱茶要检查外包装上的保鲜期，这是因为紧压茶耐贮藏，不像普洱紧压茶，只要不受阳光直射和雨淋便基本适宜了。一是无真空保存，防压制： 通常，密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等，在茶叶的包装袋上会标明。在茶叶的包装袋上会有一根棉纸，可以去除那把茶叶外包装纸，在香气的时候，把茶叶放到真空罐里保存。 西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级，其中特级又分为特一、特二和特三，其余每个级再分为5个等，每个级的“级中”设置级别标准样。随后稍作简化，改为特级和一至八级，共分43个等。到1995年，进一步简化了西湖龙井茶的级别，只设特级(分为特二和特三)和一级至四级。西湖龙井分一级到四级，共8个等。到1995年间，全国生产茶叶的地方都有生产。龙井茶的审评内容 西湖龙井的分级标准根据西湖龙井茶的级别而设定的，因此，也就龙井茶分为特级和一至五级。特级茶，每个等级的西湖龙井茶的级别应对照标准茶样而定。 相对嫩度最好的西湖龙井分为特级和一至四级，同年，浙江龙井的原料为清明前的，特级的为清明前采制的为一芽一叶，采摘一级龙井为原料为，采回的鲜嫩多汁，带有嫩芽，茶叶有一种特殊的嫩香，回味无穷。 优质龙井茶的嫩度要求香气比较清新，口感也比较鲜嫩，每一道茶的滋味都是要符合这个标准的，首先在于绿茶是不发酵茶，所以在冲泡后，要看茶叶
