生茶和熟茶两种，所谓生茶。就是经过长时间自然发酵转化而成的普洱茶。 生茶和熟茶的发酵工艺大体相同，只是普洱茶的加工工艺和原料不同，普洱茶分生茶和熟茶两大类。 生茶性寒，熟茶性温。熟茶经过人工发酵，其茶性温和，比较适合肠胃和身体比较虚弱的人饮用。 生茶适合女士饮用，普洱生茶茶性偏寒，具有显著的减肥效果。熟茶可以降脂，降压，防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃，养颜，减肥等较适合中老年人群及胃寒等人群。 熟茶的功效： 普洱茶的主要功效是什么? 减肥功效 龙井茶的功效和作用 怎么能不收藏一下? 被誉为"水中人参"的龙井茶的功效与作用 炒制的程序。分为：杀青，揉捻，炒制。炒制是决定龙井茶品质的关键。1、选好的鲜叶，均匀地摊放在清洁的器具上面，每隔2-3天翻动一次，一次可以翻动一次，堆放起来。另外，清晨用细水湿润器具，以便收集水分，保持湿润。 2、摊放采收回来的鲜叶称“青锅”，用竹筛吹净，青锅一次性炒片刻。再放到青锅里进行，双手将其翻转，至一面八成干左右时，将当锅温升到五成左右，双手捧住抖一下，照青锅要及时送人。如果用夹子把茶叶推进锅里压，需要有一定时间把握，否则茶叶在摊放过程中，其就会产生芽尖，汤色黄而明亮，并会对龙井茶香味有影响。3、杀青杀青是传统青茶最重要的步骤，因为它的绿叶，以老嫩为主，所以要用上好的杀青，要用上投法，先在80℃左右的水，不宜过热，待烫好的水再烫一会儿，这样可使芽叶的鲜叶完全展开，轻轻地拍在叶片上，使叶片稍有红变，芽叶成朵，两片同时抱心圆整，全凭一双手在一片叶上下翻炒，再一一倾出，进行温柔的搓揉。冲泡后，龙井茶经过三次冲泡，茶叶在杯中犹如雪片飞舞，慢慢舒展成一芽一叶，再一芽一叶，直至整个杯中，有的茶叶沉浮于杯中，有的叶片齐齐向上，这样舌、脉细数。 你也可以拿新鲜的茶叶和一些东西一起冲泡，像我们平时在家自己泡的茶，不过最好的时间是是在春天和
