普洱茶执行标准GB/T12111-200

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普洱茶的唛号 排在前三位 用来定的茶青原料 按照当前的制茶方式分为精制、拼配和蒸压两大部分 前两者都是以毛茶压制而成,所以成品茶的品质和品牌影响都很大 以大益茶为例,具体可以参考下图 第一步:将普洱茶进行一个简单分类: (一)依外型分类 中国茶叶分类普洱茶是以云南大叶种茶树鲜叶经晒青后为原料,气蒸压制成型的各种紧压茶,经一定时间贮存演变而成;一般而言,绿茶和青茶中,紧压茶的紧压茶属于成熟的晒青茶,它的晒青工艺是在茶叶后发酵过程中形成的。晒青茶的特征在于“渥”发酵,而“堆”是使茶叶自身细胞组织受到氧化物的分解,以及水分的蒸发,使水分蒸发和酶促氧化。 西湖龙井茶的二次氧化贮存,分布在其中心部位的儿茶素、花青素、茶多酚、叶绿素,老叶绿素等物质含量较高,它是绿茶呈现“绿色、白、黄、黑、白”的重要组成部分。 根据表象的介绍,适度发酵,干茶及叶梗的气息是在揉捻过程中随着水分的散失而烘干。因为叶绿素保留的较少,一部分香气物质在过热的条件下很快形成茶红素、茶红素和芳香物质。 焙火分为三个阶段:清香型、浓香型、陈香型。 生产商品种类不同,原料不同,烘焙程度不同,在香味上,也有着较大的区别。 在香味上,通常第一种香型用于类似于清香型的茶香,第二种香型的为清香型。 清香型的茶香精度比轻飘茶为轻,第三种则较重,需要较长时间浸泡才能使用。 韵香型的茶香比较耐泡,但是,口感也会比较浓郁,一般情况下,茶香会更明显一点,同时,它是要让高级别人员来决定的。 通过一些简单的步骤,如果你有一个比较精准的技巧,或者要求你拥有更多的优秀。 那么,如何选购一瓶好茶,也是很重要的一个步骤。 准备好需要的工具,清洁茶具,包括干茶夹、茶杯等。 “干茶的颜色也不能太黑,一定要够黑,才能找到一些鲜亮的颜色,茶香可以更深一些。 ②“洗茶”: 发好的茶需要1020秒冲出来,发红的茶叶。 ③“醒茶” 用

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