红茶如何判断好坏红茶的好坏可以从产地、嫩

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红茶如何判断好坏红茶的好坏可以从产地、嫩

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、嫩度、产地等方面着手。从茶叶的好坏来看,好的红茶,可以从“色、香、味”,从茶叶外形、内质的好坏、汤色、叶底来判别。 茶叶的色、香、味; 不同红茶的品质特征不同,其外形、 香气、滋味、汤色、叶底全套。 在冲泡红茶的时候,除了要注意下几点: 1、注水方式和开水温度的控制,对于红茶而言,更为重要的是控制水温。 2、红茶一般适合用90到95度的水温来冲泡,这样的话,能够更好的发挥红茶的香醇和韵味。 3、茶叶在茶杯中的茶水比例是所谓的5克左右的投茶量,如果茶叶喝多了,容易使茶叶中的物质浸出太快,从而影响口感。 西湖龙井茶的冲泡方法 西湖龙井的冲泡方法是怎么样的 水温方面,则应用约75摄氏度到85摄氏度的水。千万不要用100摄氏度沸腾中的水,因为龙井茶是没有经过发酵的茶,所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡,就会把茶叶滚坏,而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来,影响口感。那么怎样控制水温呢?我们当然不会拿支温度计去量,所以最好的是先把沸水倒进一个「公道杯」,然后再倒进茶盅冲泡,这样就可轻易控制了水温。还有一点要记紧的,就是要高冲,低倒。因为「高冲」时可增加水柱接触空气的面积,令到冷却的效果更加有效率。茶泡好,倒出茶汤后,若然不打算立即冲泡,就该把茶盅的盖子打开,不要合上。至于在茶叶份量方面,茶叶刚好把茶盅底遮盖就够了。冲泡的时间,是要随冲泡次数而增加。中茶文化龙井的泡法没有一定的方式,不过享受龙井茶时,是应该先闻茶香,再品茶汤,这样才能真正品尝到龙井茶的清香。龙井茶的泡法三看外形。即干茶的外形扁平,一芽一叶、旗枪光滑、两叶一芽的,若泡时有点卷,就属上等品;如果茶叶扁壮的像一些老叶子、鱼叶甚至带鱼叶的茶杆,其茶叶显得粗糙、枯燥。冲泡龙井茶的方法冲泡的茶具最好是选择盖碗,就是在白瓷盖碗或者透明的玻璃杯中冲泡,这样就不会因为水太多,而使茶叶变的苦涩。其它茶,例如:

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